Кетчуп из помидоров с тыквой

Name: Кетчуп из помидоров с тыквой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры - 1 кг; Тыква - 300 г; Сахар - 40 г; Столовый уксус - 2 ст. л.; Репчатый лук - 1 головка; Соль - 1.5 ч. л.; Чеснок - 2 зубчика; Молотый перец чили - 5 г; Молотая корица - 1/2 ч. л.; Гвоздика - 2 шт.; Душистый перец горошком - 3 шт.

1 ч 30 м 10 порций 34 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 января 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 34.4 Ккал

Белки 0.8 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 7.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Одним из самых популярных соусов является кетчуп. В наши дни его можно приобрести в любом магазине. Однако такие соусы содержат множество консервантов и различных усилителей вкуса. Предлагаем рецепт домашнего кетчупа из помидоров с тыквой – вкусного и полезного соуса без лишних ингредиентов.

Ингредиенты

Порции:

Помидоры 1 кг

Тыква 300 г

Сахар 40 г

Столовый уксус 2 ст. л.

Репчатый лук 1 головка

Соль 1.5 ч. л.

Чеснок 2 зубчика

Молотый перец чили 5 г

Молотая корица 1/2 ч. л.

Гвоздика 2 шт.

Душистый перец горошком 3 шт.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта кетчуп из помидоров с тыквой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте произвольными кусочками. Переложите в сотейник, влейте 70 мл воды, отварите до мягкости (20-25 минут), а затем пюрируйте.

Шаг 2

Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Шаг 3

Подготовленные ингредиенты выложите в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородности. Получившееся пюре переложите в кастрюлю и варите 12-15 минут.

Шаг 4

Готовую томатную массу протрите через сито, добавьте уксус (мы использовали 3%-ный), соль, сахар и специи. Затем соедините с тыквенным пюре.

Шаг 5

Получившуюся смесь варите на медленном огне около часа, пока соус не станет более густым и плотным.

Что у нас получилось

Готовое блюдо кетчуп из помидоров с тыквой

Готовый кетчуп из помидоров с тыквой станет прекрасным дополнением к любому блюду, будь то макароны или мясное рагу. Учтите, что домашний соус не содержит консервантов, поэтому он имеет ограниченный срок хранения. Его следует хранить в банке с плотно закрытой крышкой в холодильнике не более недели.