Конфитюр из помидоров

25 мин 7 порций 148 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 148.1 Ккал

Белки 1 грамм

Жиры 1.6 грамм

Углеводы 31.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 9

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Классический конфитюр представляет кондитерское изделие из ягод и фруктов. Он обладает нежной консистенцией и приятным сладким вкусом. Однако также существуют рецепты, при приготовлении которых используются овощи. Например, конфитюр из помидоров получается необычайно ярким и ароматным.

Порции: 7

Ингредиенты

Помидоры 600 г

Сахар 300 г

Лимон 1 штука

Палочки корицы 1 штука

Миндаль 30 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

На помытых помидорах сделайте крестообразные надрезы. Опустите в кипяток, а затем в холодную воду. Снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

Из лимона выжмите сок. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с 1/3 лимона.

Шаг 3

В глубокой миске смешайте нарезанные помидоры с сахаром, соком и цедрой лимона. Уберите в холодильник на 12 часов.

Шаг 4

Миндаль замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте воду и очистите от оболочки. Подсушите на сухой сковороде и порубите в крупную крошку.

Шаг 5

Готовые помидоры переложите в посуду с толстым дном и поставьте на плиту. Добавьте палочку корицы и миндальную крошку. Варите на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 6

Снимите пенку и варите после закипания ещё 7-8 минут. Тёплый конфитюр разлейте по стерильным банкам и закройте крышками.

Что у нас получилось

Готовый конфитюр из помидоров подавайте к чаю или используйте для приготовления выпечки, бутербродов, блинов, оладий. Его сладкий вкус дополняется лёгким оттенком томатов, цитрусовой кислинкой лимона, ароматом пряной корицы и тонкими ореховыми нотами хрустящего миндаля.

Совет

Перед приготовлением конфитюра из помидоров попробуйте плоды на вкус. Лакомство получится особенно вкусным, если использовать мясистые плоды, обладающие сладким вкусом без водянистости и ярко выраженной кислинки.