Пирожное «Паштел-де-ната»

Name: Пирожное «Паштел-де-ната»
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Бразильская
Ingredients: Слоёное бездрожжевое тесто - 400 г; Сливки 35% - 200 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сахарная пудра - 70 г; Лимон - 1/2 шт.; Пшеничная мука - 20 г; Ванилин - 1/2 ч. л.

1 час 4 порции 294 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
22 февраля 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 294.3 Ккал

Белки 4.8 грамм

Жиры 17.2 грамм

Углеводы 29.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Бразильская кухня славится оригинальными рецептами, но при этом многие из них довольно просты в приготовлении. Например, пирожное «Паштел-де-ната» может произвести впечатление сложного десерта, однако это совсем не так. По крайней мере, следуя нашему рецепту, его сможет приготовить любая домохозяйка.

Порции: 4

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 400 г

Сливки 35% 200 мл

Куриные яйца 2 шт.

Сахарная пудра 70 г

Лимон 1/2 шт.

Пшеничная мука 20 г

Ванилин 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. С лимона срежьте кожуру (цедру) и отмерьте примерно 7 г. Белки отделите от желтков.

Шаг 2

В кастрюлю влейте сливки. Всыпьте муку и перемешайте венчиком, стараясь разбить комочки. Затем добавьте цедру лимона, сахарную пудру, ванилин и снова перемешайте.

Шаг 3

Помешивая смесь, добавьте яичные желтки. Перемешайте до однородности. Кастрюлю со смесью поставьте на медленный огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения. Затем снимите крем с плиты и удалите цедру.

Шаг 4

Слоёное тесто сверните в рулет и нарежьте небольшими ломтиками. Получившиеся ломтики выложите в формочки для кексов и аккуратно распределите тесто по стенкам, образуя бортики.

Шаг 5

В получившиеся основы выложите заварной крем. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили оригинальные бразильские пирожные, которые станут прекрасным дополнением к чашке чая или крепкого кофе. Они приятно удивят Вас своим прекрасным вкусом: нежное слоёное тесто идеально дополняет большое количество начинки из не менее нежного заварного крема.

Совет

Заварной крем для пирожных "Паштел-де-ната" рекомендуется готовить в кастрюле с толстым дном. Она обеспечит равномерный нагрев и загущение крема.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Алиса Малышева 03 июля 2023

Интересный рецепт, давно хотела попробовать. Правда, у меня крем немного горчит. Или так и должно быть?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 03 июля 2023

Алиса Малышева,

Здравствуйте! Крем может горчить из-за неправильно снятой цедры лимона. Для крема следует использовать только жёлтую часть кожуры, белая даёт горечь. Надеемся, что получившийся с лёгкой горчинкой крем не омрачил Ваши впечатления от десерта. Спасибо