Яйца фаршированные грибами

1 час 8 порций 143 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 марта 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 142.7 Ккал

Белки 7.5 грамм

Жиры 11.4 грамм

Углеводы 2.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Фаршированные яйца представляют собой простую в приготовлении закуску, как правило, из обычных ингредиентов. Существуют разные версии происхождения этого блюда. Многие из них сходны в том, что история закуски восходит к Древнему Риму, где варёные яйца делили пополам и поливали соусами. А андалусские исторические данные тринадцатого века свидетельствуют о наличии рецептов, похожих на современные: белки начинялись желтком, смешанным с разными добавками. Мы же предлагаем приготовить яйца фаршированные грибами.

Порции: 8

Ингредиенты

Куриные яйца 8 шт.

Шампиньоны 200 г

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 2 ст. л.

Зелёный лук 1/2 пучка

Майонез 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте очищенный лук. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные ингредиенты и обжарьте, помешивая, до готовности и испарения выделившейся жидкости (8-10 минут).

Шаг 2

Обжаренные грибы измельчите блендером до однородности.

Шаг 3

Параллельно в кипящей подсоленной воде отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Охладите яйца, опустив их в холодную воду. Очистите от скорлупы.

Шаг 4

Яйца разрежьте пополам и аккуратно извлеките желтки. Переложите желтки в глубокую миску и разомните вилкой. Добавьте измельчённые грибы, майонез, соль, перец и перемешайте.

Шаг 5

Получившейся смесью нафаршируйте половинки яиц. Для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком.

Шаг 6

Фаршированные яйца украсьте нашинкованным зелёным луком. Перед подачей дайте закуске настояться и застыть в течение 15 минут в холодильнике. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые яйца фаршированные грибами подавайте охлаждёнными, по желанию дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. Они отличаются высокой питательностью и приятным вкусом. Нежные белки гармонируют с яркой, сочной грибной начинкой и жгучим зелёным луком, придающим пикантность.