Запеканка из капусты с фаршем

1 ч 40 м 6 порций 161 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
06 июля 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 161 Ккал

Белки 7.9 грамм

Жиры 11.9 грамм

Углеводы 4.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Белокочанная капуста - любимица многих домохозяек благодаря возможности использования в разных блюдах: супах, пирогах, гарнирах, салатах. Запеканка из капусты с фаршем является не менее распространённым блюдом. По большей части это связано с простотой приготовления и отменным вкусом.

Порции: 6

Ингредиенты

Белокочанная капуста 520 г

Мясной фарш 400 г

Морковь 120 г

Репчатый лук 100 г

Сметана 20% 100 г

Твёрдый сыр 100 г

Куриные яйца 3 шт.

Оливковое масло 50 мл

Панировочные сухари 15 г

Паприка 10 г

Сушёный укроп 5 г

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Капусту промойте, удалите верхние листья. Нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в глубокую миску. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Отправьте в миску с капустой, слегка посолите, перемешайте и обомните руками, чтобы капуста стала мягче.

Шаг 2

В сковороде разогрейте 25 мл масла. Выложите нарезанную капусту с морковью. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, на небольшом огне 15-20 минут. Дайте немного остыть.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте соломкой. Оставшееся масло разогрейте в отдельной сковороде. Выложите лук. Обжаривайте 3-4 минуты на небольшом огне.

Шаг 4

Затем добавьте фарш. Обжаривайте его, периодически помешивая и разбивая крупные комки, до изменения цвета. Снимите сковороду с плиты и дайте немного остыть. Сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 5

В глубокую миску выложите обжаренную капусту и фарш. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Сюда же добавьте яйца, сметану и тёртый сыр. Тщательно перемешайте. Затем добавьте соль и специи. Снова перемешайте.

Шаг 7

Форму для запекания (размером 23х23 см) смажьте маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Выложите капустную массу. Разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Что у нас получилось

Запеканка из капусты с фаршем - вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи. Подавайте её горячей, дополнив ломтиками хлеба или тостами. Для запеканки характерна нежнейшая текстура и приятный вкус, создающийся сочетанием сытного фарша, сладковатой капусты, сочных моркови и лука, а также сыра и ароматных специй.