Чашушули с говядиной
Чашушули - традиционное блюдо грузинской кухни. Фактически это мясо, тушёное в томатном соусе со специями. В переводе с грузинского языка название блюда означает "острый", поэтому его готовят с добавлением острого перца и пряностей. Чашушули с говядиной - наиболее распространённый рецепт этого блюда.
Сохранить 14
Оценить 6
Отзывы 3
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
86.2
Ккал
Белки
7.1
грамм
Жиры
3.5
грамм
Углеводы
4.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Фотографии пользователей
Порции:
2
Ингредиенты
Мякоть говядины
200 г
Репчатый лук
1 головка
Белое вино
40 мл
Консервированные помидоры
100 г
Подсолнечное масло
10 мл
Томатный порошок
15 г
Чеснок
1 зубчик
Болгарский перец
1 штука
Кинза
1/2 пучка
Петрушка
1/2 пучка
Молотый кориандр
1/2 ч. л.
Молотый перец чили
1/2 ч. л.
Соль
1/2 ч. л.
Уцхо-сунели
1 ч. л.
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Чашушули с говядиной легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1Лук нарежьте кубиками, мелко нарежьте чеснок. Говядину нарежьте средними кубиками.
Шаг 2Томатный порошок разбавьте 35-40 мл воды. Небольшими кусочками нарежьте томаты и очищенный от семян сладкий перец.
Шаг 3В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и тушите до полуготовности.
Шаг 4В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок и тушите до полуготовности. Добавьте нарезанную говядину и тушите 20 минут.
Шаг 5Залейте томатным соусом, добавьте сладкий перец, томаты и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 6Влейте вино и готовьте до тех пор, пока оно не выпарится.
Шаг 7Нашинкуйте кинзу и петрушку. Снимите сковороду с огня, посыпьте специями, посолите, поперчите, добавьте зелень. Перемешайте и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Чашушули с говядиной подавайте горячим, выложив в глубокие тарелки и дополнив свежеиспечёнными лепёшками и бокалом вина. Томлёная говядина получается нежной и сочной. Её дополняет ароматный соус из сладкого перца, кисло-сладких томатов, сочного лука, зелени и ароматных пряностей, придающих блюду остроту.
Совет
Чтобы сделать чашушули с говядиной более острым, добавьте нарезанный свежий стручковый перец.
6
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Вторые блюда из мяса
Больше категорий
Тефтели
Вторые блюда из рыбы
Рататуй
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из птицы
Запеканка
Шаурма
Жаркое
Гуляш
Кебаб
Комментарии к рецепту
Леночка
А можно изначально в горшочках готовить, так мясо еще нежнее получается, только жидкости побольше добавьте.
10/02/2022
Ответить
0
3
Наталья Герасимова
А зачем горшочки?
18/01/2021
Ответить
0
0
Вкуснофф.рф
Наталья Герасимова,
Здравствуйте! Мы использовали горшочки для более эффектной подачи. Спасибо
18/01/2021
Ответить
0
0
