Чимичурри

20 мин 10 порций 283 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 июля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 283.4 Ккал

Белки 1.7 грамм

Жиры 27.7 грамм

Углеводы 4.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Чимичурри – это пикантный и ароматный соус, который является неотъемлемой частью латиноамериканской кухни. Придуманный в Аргентине он распространился по всем странам Латинской Америки. Характерной особенностью соуса является яркий зелёный цвет, обеспечиваемый обилием пряных трав, а также насыщенный многогранный вкус, создаваемый необычной комбинацией ингредиентов. Особенно прекрасно чимичурри сочетается с жареным и запечённым мясом, освежая его вкус и добавляя нотки пикантности. Этот соус также отлично подходит и для приготовления блюд, например, для маринования мяса перед жаркой или запеканием, придавая ему особый вкус и аромат.

Порции: 10

Ингредиенты

Петрушка 100 г

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 100 мл

Красный винный уксус 2 ст. л.

Лимон 1 штука

Сушёный орегано 1 ч. л.

Перец чили по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Петрушку для чимичурри тщательно промойте проточной водой и обсушите. Срежьте толстые стебли, а зелень мелко нашинкуйте ножом. Выложите в глубокую миску.

Шаг 2

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Он добавит чимичурри приятный аромат и лёгкую жгучесть. Добавьте к петрушке.

Шаг 3

Лимон для чимичурри разрежьте пополам и выжмите из половинок сок. Отправьте в миску с зеленью и чесноком.

Шаг 4

Сюда же влейте красный винный уксус и масло. При желании Вы можете сначала влить немного масла, а дальше добавлять ещё в зависимости от желаемой консистенции чимичурри.

Шаг 5

Присыпьте соус чимичурри острым и обычным перцем, добавьте орегано и соль. Тщательно перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного масла. Дайте настояться 15-20 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Чимичурри желательно готовить небольшими порциями и употреблять сразу после приготовления, чтобы соус оставался максимально свежим. Этот соус можно сочетать с разными блюдами, однако особенно хорошо он сочетается с мясом и птицей, придавая им более яркий, освежающий вкус. Сам по себе чимичурри обладает фантастическим пряно-острым вкусом, создаваемым оригинальным сочетанием петрушки, ароматного чеснока, жгучего перца чили, кислинкой лимона и винного уксуса.