Майонез из авокадо

10 мин 10 порций 549 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
25 февраля 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 549.4 Ккал

Белки 0.8 грамм

Жиры 58.6 грамм

Углеводы 4.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Уникальность авокадо заключается в его универсальном применении: он идеально подходит для приготовления вкусных закусок, салатов и десертов. Также из-за нежной маслянистой текстуры авокадо нередко используют в качестве основы для соусов. Например, можно приготовить майонез из авокадо. Указанное количество ингредиентов рассчитано на банку объёмом 250 мл.

Порции: 10

Ингредиенты

Авокадо 1 штука

Растительное масло 200 мл

Лимонный сок 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру. Мякоть нарежьте произвольными кусочками и выложите в чашу блендера.

Шаг 2

Сюда же отправьте лимонный сок, сахар и соль. Измельчите до однородности.

Шаг 3

Затем влейте масло и взбейте массу пульсирующими движениями до однородности.

Что у нас получилось

Майонез из авокадо готов! Он имеет нейтральный вкус с небольшой кислинкой. Такой постный соус идеально подойдёт для заправки салатов с морепродуктами, слабосолёной красной рыбой, свежими овощами. Готовый соус следует хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой не более суток.

Совет

Для получения однородной, маслянистой текстуры майонеза из авокадо рекомендуется использовать спелые, мягкие плоды. Если Вам попался недоспелый авокадо, опустите его в кипяток на пару минут или подогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд. Высокая температура поспособствует размягчению мякоти.