Окрошка на кефире с арахисом

45 мин 4 порции 97 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 96.6 Ккал

Белки 5.9 грамм

Жиры 5.8 грамм

Углеводы 4.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Уникальный яркий вкус окрошки не сравнить ни с одним другим блюдом. Вне зависимости от используемых ингредиентов этот суп всегда получается вкусным и запоминающимся. Предлагаем рецепт окрошки на кефире с арахисом - необычный вариант классической окрошки.

Порции: 4

Ингредиенты

Кефир 1 л

Картофель 2 шт.

Арахис 80 г

Зелёный лук 1 пучок

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Редис 70 г

Огурцы 2 шт.

Куриные яйца 2 шт.

Ветчина 400 г

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Отварите картофель до готовности (20-30 минут). Остудите, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 2

Яйца сварите вкрутую (8-10 минут), остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Так же нарежьте ветчину.

Шаг 4

Тщательно промойте редис, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 5

Мелко нарежьте огурец.

Шаг 6

Мелко порубите зелень.

Шаг 7

В глубокую кастрюлю выложите подготовленные ингредиенты. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 8

Налейте кефир и перемешайте ещё раз.

Шаг 9

Арахис порубите и добавьте в окрошку вместе с зеленью перед подачей.

Что у нас получилось

В результате у нас получилось очень вкусное и аппетитное блюдо, которое быстро утолит голод и подарит ощущение лёгкости. Благодаря арахису окрошка приобретает пикантные ореховые нотки. Как и классическую окрошку, это блюдо следует подавать холодным, по желанию дополнив ломтиками ржаного хлеба.

Совет

Густота окрошки на кефире с арахисом зависит от степени жирности кефира. Если Вы хотите получить более жидкий бульон, используйте кефир жирностью до 2,5-3%.