Рисовый суп с фрикадельками

1 час 6 порций 56 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 ноября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 55.7 Ккал

Белки 1.9 грамм

Жиры 2.8 грамм

Углеводы 5.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рисовый суп с фрикадельками - настоящая кулинарная находка. Благодаря отсутствию необходимости варить полноценный мясной бульон блюдо готовится гораздо быстрее, но получается достаточно вкусным и питательным. А разнообразить вкусовую и цветовую палитру супа предлагаем, добавив красные помидоры и зелёные соцветия брокколи.

Порции: 6

Ингредиенты

Вода 1 л

Мясной фарш 150 г

Картофель 3 шт.

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Брокколи 80 г

Помидоры черри 5 шт.

Круглозёрный рис 2 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Рис промойте в нескольких водах. Картофель, лук и морковь очистите. Картофель нарежьте небольшими кубиками, мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

В глубокую миску выложите фарш. Добавьте соль, перец, чеснок по вкусу и тщательно вымесите до однородности. Из получившейся массы влажными руками сформируйте небольшие шарики – фрикадельки.

Шаг 3

В кастрюлю влейте воду и на сильном огне доведите её до кипения. Как только вода закипит, добавьте нарезанный картофель, промытый рис и фрикадельки. Проварите несколько минут и снимите образовавшуюся пену. Затем уменьшите огонь до среднего и варите до готовности картофеля и фрикаделек (15-20 минут).

Шаг 4

Пока варятся ингредиенты, займитесь приготовлением зажарки. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и тёртую морковь. Обжарьте, помешивая до золотистости.

Шаг 5

Помидоры черри разрежьте на четвертинки. Брокколи разделите на маленькие соцветия. В кастрюлю с готовыми фрикадельками и картофелем добавьте овощную зажарку, брокколи, помидоры и лавровый лист. Посолите и доведите до кипения на сильном огне. Затем выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Рисовый суп с фрикадельками подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками цельнозернового или пшеничного хлеба. Готовое блюдо поднимает настроение красочным видом и непревзойдённым вкусом. Его создаёт гармоничное сочетание сытного риса с мясными фрикадельками, нежной брокколи, кисло-сладкими помидорами, сладковатой овощной зажаркой и бархатистым картофелем.