Суп с зелёным горошком

1 ч 20 м 10 порций 46 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
31 октября 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 45.5 Ккал

Белки 2.8 грамм

Жиры 2.2 грамм

Углеводы 2.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наиболее часто зелёный горошек (свежий, консервированный) встречается в салатах и закусках. Для приготовления обеденных блюд кулинары обычно используют сушёный горох, придающий блюду характерную густую текстуру и золотистый цвет. Однако также существует суп с зелёным горошком - блюдо, покоряющее аппетитностью и красочной подачей.

Порции: 10

Ингредиенты

Куриные бёдра 5 шт.

Вода 2 л

Картофель 3 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Куриные яйца 2 шт.

Консервированный зелёный горошек 1 банка

Укроп 2 веточки

Растительное масло 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый чёрный перец щепотка

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Яйца отварите в кипящей подсоленной воде вкрутую (15 минут после закипания). Затем охладите, поместив в ледяную воду.

Шаг 2

Куриные бёдрышки промойте, выложите в кастрюлю и залейте 2л воды. Доведите до кипения на сильном огне и снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь до среднего и варите до готовности мяса (35-40 минут).

Шаг 3

В это время очистите все овощи. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте в течение 3-4 минут на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте морковь и обжарьте 5-7 минут до мягкости.

Шаг 5

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Из бульона достаньте куриные бёдра и отправьте в него нарезанный картофель. Варите до мягкости (15 минут).

Шаг 6

Пока варится картофель, куриное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кубиками. Варёные яйца очистите, натрите на крупной тёрке.

Шаг 7

В кастрюлю добавьте овощную зажарку и зелёный горошек вместе с маринадом. Посолите, поперчите и доведите до кипения.

Шаг 8

Затем отправьте в кастрюлю мясо с яйцами. Вновь доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Укроп мелко порубите ножом. Отправьте в суп, перемешайте, накройте крышкой и выключите плиту. Дайте настояться в течение 5-10 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Суп с зелёным горошком подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками пшеничного или цельнозернового хлеба. Благодаря красочной цветовой палитре это блюдо понравится даже детям. Сваренный на курином бульоне суп получается вкусным и наваристым. Овощная зажарка придаёт блюду сладковатые ноты, картофель, мясо и яйца - сытность, а горошек - характерный гороховый вкус.