Сыр домашний из молока и творога

25 мин 8 порций 135 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 ноября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 135.1 Ккал

Белки 9.1 грамм

Жиры 9.2 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

Наверное, в мире нет такого блюда, которое нельзя приготовить в домашних условиях. Ведь своими руками мы можем приготовить даже сыр, при этом используя лишь те ингредиенты, которые найдутся на любой кухне. Предлагаем рецепт сыра домашнего из молока и творога. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 630 г сыра.

Порции: 8

Ингредиенты

Творог 9% 1 кг

Молоко 1 л

Куриные яйца 3 шт.

Сливочное масло 100 г

Пищевая сода 1 ч. л.

Соль 2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Творог выложите в кастрюлю. Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Нагревайте смесь, не доводя до кипения, до тех пор, пока молоко не свернётся и не поменяет цвет.

Шаг 2

Содержимое кастрюли процедите через марлю.

Шаг 3

Творог слегка отожмите и положите в чистую кастрюлю. Добавьте яйца, размягчённое сливочное масло, соду и соль. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Получившуюся смесь поставьте на водяную баню. Варите при постоянном помешивании 3-5 минут.

Шаг 5

Как только творог начнёт тянуться и превращаться в сыр, снимите кастрюлю с водяной бани.

Шаг 6

Получившуюся массу выложите в силиконовые формы и слегка придавите лопаткой. Дайте сыру полностью застыть, а затем достаньте из формы, нарежьте порциями или используйте для приготовления других блюд.

Что у нас получилось

Вот и готов наш домашний сыр. Он имеет яркий молочный вкус с лёгкими солоноватыми и кислыми нотками. Готовый сыр можно хранить в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой 3-5 дней. При этом сыр может выделять жидкость, которая увлажняет продукт и не является признаком порчи продукта.

Совет

При возможности для приготовления сыра домашнего из молока и творога рекомендуем использовать фермерские или домашние молочные продукты. Так сыр получится более вкусным и ароматным.

7 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Марьям Егорова 24 января 2022

А можно без яиц сделать?

0 2 Ответить

Вкуснофф.рф 24 января 2022

Марьям Егорова,

Здравствуйте! В данном рецепте яйца являются основным ингредиентом, поэтому их нежелательно убирать из списка используемых ингредиентов. Спасибо

0 0 Ответить

(1е место в фотоконкурсе #34)

Юлия 05 июля 2024

Коллега приносила к чаю домашний сыр. Сказала муж сам варит. Мне сыр очень понравился и я решила тоже попробовать. Купила на местном рынке продукты по рецепту на сайте Вкуснофф.рф и приступила к изготовлению сыра. Сыр получился мягкий,ароматный. Он хорош как для бутерброда,так и для пасты с сыром. Сыр пришелся по вкусу всей семье. Теперь не только домашний хлеб,но и домашний сыр на столе.