Запеканка из кабачков в духовке с помидором и сыром

45 мин 6 порций 105 Ккал 5

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 октября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 104.8 Ккал

Белки 5.3 грамм

Жиры 4.7 грамм

Углеводы 10.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (14) Сохранить 14

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (5)

Запеканка из кабачков в духовке с помидором и сыром - лёгкое в приготовлении блюдо, особенно популярное на юге Франции. Французы подают её в качестве закуски, однако эта запеканка может стать полноценным обеденным блюдом или гарниром. Для приготовления блюда понадобится прямоугольная форма размером 22*22*6,5 см.

Порции: 6

Ингредиенты

Кабачки 800 г

Помидоры 1 штука

Пшеничная мука 120 г

Куриные яйца 2 шт.

Сыр гауда 150 г

Оливковое масло 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Кабачки вымойте и обсушите при помощи полотенца. Удалите плодоножки. В случае если Вы используете не молодые, а старые кабачки, срежьте с них кожуру. Подготовленные кабачки натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

Тёртые кабачки отожмите от лишнего сока и переложите в глубокую миску. Добавьте 2 яйца и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Сыр натрите на крупной тёрке. Половину тёртого сыра отправьте в миску с кабачками. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. В получившуюся массу просейте муку. Тщательно перемешайте, чтобы в массе не осталось мучных комочков.

Шаг 4

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите массу из кабачков и распределите её равномерным слоем при помощи ложки или лопатки. Для приготовления этой запеканки лучше использовать плотный, не водянистый помидор. Нарежьте его тонкими кружками и выложите на слой из кабачков.

Шаг 5

Заготовку посыпьте оставшимся тёртым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (примерно 30 минут).

Что у нас получилось

Перед подачей дайте запеканке из кабачков с помидором и сыром немного остыть. Так она легко нарежется на порции. Румяная корочка запеканки мгновенно пробуждает аппетит. Под ней скрывается гармоничное сочетание сочных кабачков и кисло-сладких помидоров.

Совет

При приготовлении запеканки из кабачков в духовке с помидором и сыром Вы можете использовать разные сорта сыра. Также можно добавить немного моцареллы для большей тягучести.