Шоколадный кулич

1 ч 20 м 6 порций 305 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 305.4 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 14.5 грамм

Углеводы 38 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Шоколадный кулич - это, скорее, исключение, чем правило. Ведь многие привыкли, что традиционная пасхальная выпечка имеет сладковатый, ванильный вкус с яркими акцентами в виде цукатов или изюма. Но правила для того и существуют, чтобы их нарушать. Так появился оригинальный пасхальный кулич с шоколадом. В данном рецепте мы дополнили шоколадный вкус сладостью изюма, апельсиновой цедрой и хрустящим миндалём, сделав рецепт по-своему уникальным.

Порции: 6

Ингредиенты

Сухие дрожжи 7 г

Молоко 150 мл

Сахар 100 г

Пшеничная мука 300 г

Соль 1/5 ч. л.

Апельсин 1 штука

Горький шоколад 100 г

Сливочное масло 140 г

Куриные яйца 1 штука

Изюм Малаяр 75 г

Миндаль 30 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В тёплом молоке разведите дрожжи с 1 ст. л. сахара. Сюда же добавьте 130 г муки. Тщательно перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Шаг 2

При помощи мелкой тёрки снимите с апельсина цедру, а затем выжмите из него сок.

Шаг 3

Шоколад разломайте и растопите на водяной бане. Отдельно растопите сливочное масло.

Шаг 4

В поднявшуюся опару просейте оставшуюся муку. Добавьте соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо, апельсиновый сок и шоколадную смесь. Замесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 5

Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и обсушите сухофрукт при помощи бумажного полотенца.

Шаг 6

Изюм и апельсиновую цедру вмешайте в тесто.

Шаг 7

Готовое тесто выложите в форму для кулича, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 20 минут.

Шаг 8

Миндаль замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте воду и очистите от оболочки. Выложите миндаль на поверхность куличей, слегка вдавливая их в тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Что у нас получилось

Отличительной особенностью шоколадных куличей является насыщенный шоколадный вкус и аромат с пикантными нотками цитрусовых. Гармонию вкуса дополняют сладкий изюм и хрустящий миндаль. Благодаря такому необычному сочетанию выпечка придётся по вкусу не только сладкоежкам и ценителям шоколада. По желанию готовые пасхальные куличи можно украсить кремом из сливочного сыра.