Суп-пюре с сельдереем

40 мин 4 порции 47 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
31 января 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 46.5 Ккал

Белки 5.2 грамм

Жиры 0.8 грамм

Углеводы 4.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Сельдерей, в основном, используется для приготовления салатов и закусок, но супы с ним получаются не менее вкусными и полезными. Стебли сельдерея, помимо необычного сладковато-горького вкуса, обладают антисептическими и тонизирующими свойствами. Приготовьте суп-пюре с сельдереем по нашему рецепту!

Порции: 4

Ингредиенты

Куриное филе 300 г

Стебель сельдерея 2 стебля

Картофель 2 шт.

Вода 600 мл

Репчатый лук 1 штука

Морковь 1 штука

Кокосовое масло 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Сушёный базилик 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте немного кокосового масла. Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Снимите с плиты.

Шаг 2

Морковь и картофель очистите, нарежьте кубиками среднего размера. Мелко нарежьте сельдерей. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

Подготовленные овощи и филе переложите в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала ингредиенты на 2 см.

Шаг 4

Доведите до кипения, снимите пену и посолите. Готовьте 30 минут до готовности мяса и овощей.

Шаг 5

Снимите кастрюлю с плиты, слейте часть бульона в кружку или глубокую миску. При помощи погружного блендера пюрируйте содержимое кастрюли, при необходимости добавляя бульон для достижения желаемой консистенции.

Шаг 6

Верните кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Добавьте перец и базилик.

Что у нас получилось

Суп-пюре с сельдереем подавайте горячим, дополнив ломтиком цельнозернового хлеба или домашними гренками. Куриный бульон и мясо придают супу сытность и насыщенный вкус, картофель - бархатистую текстуру, морковь и лук - лёгкую сладость, а главный ингредиент сельдерей добавляет необычные, терпкие нотки.

Совет

Если Вам не важна калорийность супа-пюре с сельдереем, на завершающем этапе приготовления влейте в него немного сливок и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Сливки сделают блюдо более нежным и придадут приятные сливочные ноты.