Суп с булгуром

30 мин 10 порций 30 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 марта 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 30.2 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 0.7 грамм

Углеводы 3.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Булгур - это оригинальная крупа, представляющая собой обработанную кипятком, высушенную и раздробленную пшеницу. Он ценится кулинарами за нежную текстуру и приятный вкус с ореховыми нотами, раскрывающийся наиболее ярко при предварительной обжарке в сливочном масле. Из крупы готовят разнообразные блюда: наиболее часто гарниры и плов. Однако также булгур подходит для приготовления первых блюд. Например, попробуйте сварить суп с булгуром по нашему рецепту.

Порции: 10

Ингредиенты

Вода 2 л

Куриное филе 200 г

Картофель 2 шт.

Булгур 4 ст. л.

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Помидоры 1 штука

Болгарский перец 1/2 шт.

Растительное масло 1 ст. л.

Петрушка по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты для супа с булгуром. Булгур промойте в нескольких водах. Морковь, лук и картофель промойте и очистите.

Шаг 2

Картофель, болгарский перец и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на средней тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

Куриное филе ополосните прохладной водой и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до среднего. При помощи шумовки или ложки удалите образовавшуюся пену.

Шаг 4

Сюда же всыпьте промытый булгур и нарезанный картофель. Перемешайте и оставьте вариться на 15-20 минут.

Шаг 5

В это время в сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанные лук, морковь и помидоры. Обжаривайте, помешивая, пару минут.

Шаг 6

Получившуюся зажарку отправьте в кастрюлю. Перемешайте и проварите ещё 10 минут.

Шаг 7

Суп посолите, поперчите, добавьте нашинкованную зелень и перемешайте. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-7 минут. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Суп с булгуром подавайте горячим или повторно разогретым, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается сытностью и питательностью, а также превосходными вкусовыми качествами. Всё благодаря гармоничному сочетанию куриного бульона, нежного булгура, бархатистого картофеля и яркой кисло-сладкой овощной заправки из помидоров, лука и болгарского перца.