Суп с гречкой и картошкой

1 час 10 порций 45 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 марта 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 44.8 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 2.1 грамм

Углеводы 5.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Постные супы являются обязательной частью рациона приверженцев вегетарианства и соблюдающих Пост. Преимущества подобных блюд подразумевают более быстрое приготовление, лёгкую усвояемость, прекрасное утоление голода за счёт высокого содержания клетчатки, обеспечение организма полезными веществами (витаминами, макро-, микроэлементами). Яркий пример - суп с гречкой и картошкой. Благодаря добавлению грибов блюдо получается ароматным и сытным.

Порции: 10

Ингредиенты

Вода 2 л

Картофель 3 шт.

Репчатый лук 2 шт.

Морковь 1 штука

Гречневая крупа 8 ст. л.

Растительное масло 4 ст. л.

Лавровый лист 1 штука

Сушёные грибы 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Укроп по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Гречку промойте в нескольких водах, выложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

В это время очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Лук очистите и мелко порубите ножом. Сушёные грибы измельчите при помощи кофемолки или блендера в порошок.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и обжарьте на среднем огне при постоянном помешивании (4-5 минут).

Шаг 4

Сюда же добавьте лавровый лист и измельчённые грибы. Перемешайте и через пару минут влейте воду. Доведите до кипения.

Шаг 5

С гречки слейте воду и отправьте её в суп. Варите на медленном огне около 15 минут.

Шаг 6

В это время очистите картофель и нарежьте его кусочками. Отправьте в суп, посолите и варите до готовности около 10 минут. Готовый суп подавайте, разлив по тарелкам, поперчив и украсив нашинкованным укропом. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый суп с гречкой и картошкой подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками ржаного или цельнозернового хлеба. Несмотря на использование достаточно обычных ингредиентов, суп получается вкусным. Сушёные грибы делают бульон наваристым и ароматным, гречка придаёт характерный вкус, картофель - сытность, а зажарка из моркови и лука создают сладковатые вкусовые нотки.