Булочки с шоколадом

50 мин 5 порций 394 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
14 июня 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 393.7 Ккал

Белки 6.1 грамм

Жиры 25.3 грамм

Углеводы 35.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Когда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным, на помощь придут слоёные булочки. Всё дело в простоте приготовления, ведь, имея под рукой готовое слоёное тесто, Вам нужно лишь разморозить его, слепить булочки с начинкой и отправить их в духовку. Ещё одно преимущество булочек из слоёного теста заключается в том, что их ну очень сложно испортить, поэтому это идеальное решение для начинающих кулинаров. Одним из наиболее распространённых рецептов этой выпечки являются булочки с шоколадом, как раз их мы предлагаем Вам приготовить. Для этого Вам понадобится бездрожжевое или дрожжевое слоёное тесто, а также любые орехи. Например, мы использовали грецкий орех.

Порции: 5

Ингредиенты

Слоёное бездрожжевое тесто 500 г

Тёмный шоколад 150 г

Грецкий орех 100 г

Сливки 30% 120 мл

Сахар 4 ст. л.

Сливочное масло 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Шоколад порубите на небольшие кусочки.

Шаг 2

В небольшой сотейник влейте сливки, добавьте 2 ст. л. сахара. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите с плиты. Горячими сливками залейте шоколад и тщательно перемешайте до однородности и оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Слоёное тесто раскатайте в пласты толщиной 3-5 мм. При помощи кулинарной кисти смажьте тесто небольшим количеством растопленного шоколада.

Шаг 4

Сверните в рулет и разрежьте поперёк небольшими порциями. Получившиеся булочки выложите срезом на застеленный пекарской бумагой противень. Отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Шаг 5

Пекарскую бумагу смажьте небольшим количеством сливочного масла. В сковороде растопите оставшийся сахар с ½ ч. л. воды. Как только сироп приобретёт коричневатый оттенок, насыпьте орехи и готовьте, помешивая, 1 минуту.

Шаг 6

Готовые орехи выложите на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Дайте полностью остыть, а затем порубите в крупную крошку. Готовые булочки полейте оставшимся шоколадом и посыпьте орехами.

Что у нас получилось

Булочки с шоколадом готовы! Они мгновенно пробуждают аппетит одним своим видом. Такие слоёные булочки как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Сладковатый вкус нежного слоёного теста оттеняется начинкой из тёмного шоколада, который придаёт выпечке благородную горчинку, а хрустящий грецкий орех в карамели придаёт дополнительную сладость и контраст текстур. По желанию к тёплым булочкам из слоёного теста можно подать шарик ванильного мороженого или пломбира, который идеально дополнит их насыщенный вкус.

Совет

Для приготовления булочек с шоколадом используйте разные виды орехов для придания разных вкусовых оттенков. Особенно хорошо с ними будет сочетаться фундук.