Картофельная запеканка с фаршем в духовке

1 ч 45 м 4 порции 156 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 сентября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 155.5 Ккал

Белки 7.1 грамм

Жиры 9.9 грамм

Углеводы 9.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Аппетитная картофельная запеканка с фаршем в духовке - уникальное блюдо, сочетающее мясо и гарнир. Среди её главных преимуществ выделяют быстрое, лёгкое приготовление, использование ограниченного количества ингредиентов и, конечно, отменные вкусовые качества.

Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 500 г

Говяжий фарш 400 г

Кефир 80 мл

Молоко 80 мл

Сливочное масло 2 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Растительное масло 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Картофель промойте и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками и отварите в кипящей воде до готовности (20 минут после закипания). Готовность проверяйте вилкой или ножом.

Шаг 2

Затем слейте воду и разомните картофель толкушкой.

Шаг 3

В небольшом сотейнике вскипятите молоко. Частями влейте молоко в пюре, каждый раз тщательно перемешивая. Окончательное количество молока зависит от сорта картофеля, пюре не должно быть жидким. Добавьте сливочное масло, соль и перемешайте до однородности. У Вас должно получиться мягкое пюре.

Шаг 4

В глубокую миску выложите фарш. Влейте кефир (2 - 2,5%), посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Форму для запекания (прямоугольную или квадратную) смажьте растительным маслом. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.

Шаг 6

Сверху равномерным слоем выложите фарш. Завершающим слоем выложите картофельное пюре. По желанию при помощи вилки или ложки сделайте узор на поверхности пюре. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовой запеканке дайте слегка остыть, а затем достаньте её из формы и нарежьте на порции.

Что у нас получилось

Готовую картофельную запеканку с фаршем в духовке подавайте горячей, по желанию дополнив маринованными или свежими овощами. Вкус блюда представляет классическое сочетание мяса и картофеля. Благодаря кефиру мясная начинка получается невероятно сочной. Она прекрасно гармонирует с нежным, крахмалистым картофелем.