Картофельный суп-пюре со сливками и кумином

40 мин 4 порции 79 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 октября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 78.7 Ккал

Белки 1.2 грамм

Жиры 5.2 грамм

Углеводы 7.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Картофель - довольно универсальный корнеплод, из которого можно приготовить множество блюд: гарниры, начинки для пирожков и вареников, супы. К слову, последние, например, картофельный суп-пюре со сливками и кумином, получается необыкновенно вкусным и сытным.

Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 5 шт.

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 6 зубчиков

Сливки 30% 200 мл

Подсолнечное масло 3 ст. л.

Топлёное масло 2 ч. л.

Кумин (зира) 1 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Вода 1 л

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Лук очистите нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2

В кастрюле с толстым дном разогрейте топлёное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем выложите картофель и очищенные целые зубчики чеснока. Обжаривайте 10 минут.

Шаг 3

В кастрюлю влейте 1 л воды, доведите до кипения, посолите и варите до мягкости картофеля 10-15 минут.

Шаг 4

Сюда же влейте сливки. Снимите кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера измельчите содержимое кастрюли до однородности. Посолите, поперчите и прогрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.

Шаг 5

На сковороде разогрейте 3 ст.л. растительного масла. Выложите кумин и обжаривайте семена в течение минуты. Готовый суп разлейте по тарелкам. В каждую влейте немного масла с кумином.

Что у нас получилось

Картофельный суп следует подавать горячим или тёплым. Для него характерны нежная текстура и приятный картофельный вкус. Его грамотно оттеняют сливки и ароматное масло с пряным кумином. По желанию дополните блюдо чесночными гренками или ломтиками хлеба.

Совет

Для приготовления картофельного супа-пюре со сливками и кумином рекомендуем использовать сорта картофеля, предназначенные для варки. Они отличаются высоким содержанием крахмала и быстро развариваются, что отлично подходит для крем-супов.