Кекс на йогурте с черносливом

1 час 8 порций 271 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 270.5 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 8.5 грамм

Углеводы 41.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Как и любая выпечка с кисломолочными продуктами, кексы на йогурте отличаются особой пышностью, воздушностью и мягкостью. Поэтому их так любят домохозяйки и кулинары. Рецептов кексов на йогурте очень много, и все они довольно простые в приготовлении. Обычно для приготовления теста используются несладкие натуральные йогурты, однако при их отсутствии можно смело добавить в тесто йогурт с добавками. Он не испортит вкус готового кекса в духовке, а сделает его даже лучше. Предлагаем рецепт кекса на йогурте с черносливом.

Порции: 8

Ингредиенты

Натуральный йогурт 200 мл

Куриные яйца 3 шт.

Сахар 2 ст. л.

Пшеничная мука 335 г

Сливочное масло 40 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванильный сахар 10 г

Чернослив 100 г

Изюм Голд 100 г

Растительное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сухофрукты замочите в горячей воде на 5-7 минут. Слейте лишнюю воду, подсушите при помощи бумажного полотенца и переложите в миску. Посыпьте щепоткой муки и перемешайте. Важно! По желанию можно нарезать чернослив небольшими кусочками.

Шаг 2

Желтки отделите от белков и взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до тех пор, пока смесь не станет светлее. Продолжая взбивать, влейте растительное масло, растопленное сливочное масло и йогурт.

Шаг 3

В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте. Добавьте изюм и чернослив.

Шаг 4

В отдельной миске взбейте белки в крепкую пену. Аккуратно добавьте в тесто и перемешайте до однородности. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке до золотистого цвета (40-45 минут). Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовый кекс переверните на решётку и дайте полностью остыть.

Что у нас получилось

Простой кекс в духовке готов. Подавайте его, украсив сахарной пудрой или сливочным кремом. Кекс на йогурте имеет приятный сладковатый вкус с кислинкой, который дополняет сладкий чернослив. Благодаря йогурту выпечка имеет нежную, но в то же время плотную текстуру, которая не позволяет кексу сильно крошиться при нарезании.