Хлеб из зелёной гречки

1 час 10 порций 446 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
07 февраля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 445.9 Ккал

Белки 12.6 грамм

Жиры 26.4 грамм

Углеводы 43.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Для современной кулинарии характерно огромное количество рецептов выпечки, подходящей приверженцам абсолютно разных типов питания. Например, хлеб из зелёной гречки отличается отсутствием глютена и продуктов животного происхождения: вместо привычной глютеновой муки используется гречневая крупа, а роль яиц выполняют замоченные семена льна.

Порции: 10

Ингредиенты

Зелёная гречневая крупа 1 стакан*

Семена льна 2 ст. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Пищевая сода щепотка

Яблочный уксус 1 ч. л.

Соль по вкусу

Семечки подсолнечника 1 ст. л.

Тыквенные семечки 1 ст. л.

*Объем стакана 200 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте гречку: выложите её на сито и промойте прохладной водой. Промытую гречку выложите в глубокую миску и залейте чистой холодной водой. Оставьте на 3 часа, а лучше – на ночь.

Шаг 2

За это время гречка набухнет. Откиньте её на сито и снова тщательно промойте, чтобы избавиться от склизкого слоя. Сито с гречкой установите в глубокую миску или кастрюлю так, чтобы дать стечь лишней жидкости.

Шаг 3

Семена льна измельчите при помощи блендера. Выложите в пиалку и залейте 3 ст.л. воды. Оставьте на 10 минут.

Шаг 4

Гречку измельчите при помощи блендера так, чтобы в массе остались небольшие вкрапления зёрен. Готовую массу переложите в миску.

Шаг 5

Сюда же отправьте разбухшие семена льна, соль, уксус, масло, соду. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Затем добавьте семечки подсолнечника и тыквенные семечки. Снова перемешайте.

Шаг 7

Форму для запекания (мы использовали форму 14смх9см) смажьте оливковым маслом. В случае если Вы используете силиконовую форму для выпечки, смазывать не нужно. В форму выложите тесто. Разровняйте поверхность ложкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45-60 минут. Хлеб должен подрумяниться сверху. Готовый хлеб достаньте из формы и дайте ему полностью остыть. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Хлеб из зелёной гречки обладает приятной плотной текстурой с вкраплениями хрустящих семечек, позволяющей использовать ломтики для приготовления всевозможных сэндвичей и бутербродов. Вкус выпечки довольно необычный: для него характерны ярко выраженные ноты гречневой крупы.