Квас из цикория
30 мин
10 порций
27 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
26.7
Ккал
Белки
0
грамм
Жиры
0
грамм
Углеводы
6.5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Квас из цикория — это уникальный напиток, сочетающий в себе традиции русской кухни и полезные свойства натуральных ингредиентов. Цикорий, известный своими целебными свойствами, придаёт квасу особый вкус и аромат. Он богат инулином, который способствует улучшению пищеварения и поддерживает здоровье кишечника. Напиток обладает легким освежающим эффектом и может стать отличной альтернативой сладким газировкам. Квас из цикория также не содержит алкоголя, что делает его подходящим для всей семьи. Он прекрасно утоляет жажду в жаркую погоду и идеально сочетается с различными закусками. Попробовав квас из цикория, Вы откроете для себя новый вкус и насладитесь его полезными свойствами.
Порции:
10
Ингредиенты
Вода
3 л
Сахар
200 г
Цикорий
1 ст. л.
Сухие дрожжи
1 ч. л.
Лимонная кислота
1/2 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Перед приготовлением кваса рекомендуем проверить дрожжи на активность. Для этого в пиалку влейте воду (37-40°С), подсластите её небольшим количеством сахара и оставьте на 10-15 минут. Если на поверхности образовалась пенная шапочка, значит, дрожжи хорошие, и их можно использовать для приготовления кваса.
Шаг 2
В глубокую кастрюлю всыпьте цикорий, лимонную кислоту и сахар. Затем влейте питьевую воду и перемешайте.
Шаг 3
Кастрюлю с получившейся смесью поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, и как только смесь закипит, снимите кастрюлю с плиты. Дайте смеси остыть до температуры 37-40°С, периодически проверяя её кухонным термометром. Если у Вас нет термометра, капните на запястье, капля должна быть чуть тёплой.
Шаг 4
Когда смесь остынет до нужной температуры, всыпьте дрожжи. Дайте им напитаться влагой, а затем перемешайте.
Шаг 5
Затем накройте кастрюлю марлей или слегка прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 6 часов.
Шаг 6
По прошествии указанного времени на поверхности кваса должна образоваться пенка. Это нормально. Разлейте квас по бутылкам или банкам, закройте крышками и уберите в холодильник на 1-2 дня. Получившийся напиток рекомендуется хранить в холодильнике, поскольку при комнатной температуре продолжится процесс брожения.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Квас из цикория подавайте охлаждённым, при желании дополнив кубиками льда. Также его можно использовать для приготовления других блюд, например, знаменитой окрошки. Приготовленный по этому рецепту получается слабо газированным. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом, похожим на вкус покупного кваса.
4
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Популярное в Квас
Больше категорий
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
