Маринованный красный лук

20 мин 10 порций 67 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 67.3 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 14.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 9

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Традиция мариновать продукты появилась ещё в Древнем Риме. Его первоначальная цель - обеспечение длительного хранения. Однако теперь к маринованию прибегают для создания новых оттенков вкуса. Ярким примером такого блюда является маринованный красный лук - аппетитная закуска к мясу и дополнение в салаты.

Порции: 10

Ингредиенты

Красный лук 1 кг

Красный винный уксус 180 мл

Сахар 100 г

Перец чили 2 шт.

Соль 20 г

Палочки корицы 2 шт.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Очистите лук от шелухи, у перцев отрежьте плодоножки. Нарежьте лук соломкой, а перцы – колечками. Выложите в глубокую миску, посолите и разомните руками. Уберите в сторону на 15-20 минут.

Шаг 2

В кастрюлю налейте уксус, добавьте сахар и палочки корицы. Доведите до кипения, и, как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня.

Шаг 3

Горячим маринадом залейте лук с перцами и тщательно перемешайте. Дайте луку полностью остыть и уберите в холодильник минимум на 12 часов.

Что у нас получилось

Маринованный красный лук умеренно кисло-сладким вкусом без характерной горечи. Его дополняет лёгкая острота перца чили, изысканные ноты винного уксуса и ароматная корица. Сочный лук станет идеальным дополнением к блюдам из мяса, птицы, приготовленным на гриле или мангале.