Мидии в сливочном соусе

30 мин 4 порции 154 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 января 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 154 Ккал

Белки 3.8 грамм

Жиры 12.5 грамм

Углеводы 3.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Независимо от способа приготовления мидии позволяют сделать любое блюдо уникальным и изысканным. Вдобавок эти морепродукты готовятся достаточно легко и быстро. Одним из наиболее популярных рецептов являются мидии в сливочном соусе. Благодаря гармоничному вкусу их по достоинству оценят многие гурманы.

Порции: 4

Ингредиенты

Мидии 20 шт.

(в створках)

Сливки 20% 200 мл

Белое вино 100 мл

(сухое)

Красный лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 1 ст. л.

Сливочное масло 1/2 ст. л.

Смесь прованских трав 1/2 ч. л.

Лавровый лист 1 штука

Зелёный лук по вкусу

Петрушка по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Если Вы используете замороженные мидии, разморозьте их. Морепродукты тщательно промойте холодной проточной водой, оставив в дуршлаге под водой минимум на 10 минут. После промывки слегка постучите по мидиям. Мидии, которые не закрываются при постукивании, непригодны к употреблению в пищу. Их следует выбросить.

Шаг 2

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите нарезанные лук с чесноком и слегка обжарьте в течение 1-2 минут.

Шаг 3

Затем влейте вино, добавьте прованские травы, лавровый лист. Перемешайте и через минуту выложите мидии. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 10-12 минут.

Шаг 4

В случае если остались нераскрывшиеся мидии, выбросите их. Затем влейте в сковороду подогретые сливки, посолите, поперчите, перемешайте и снимите сковороду с плиты. Подавайте, украсив нарезанным зелёным луком и петрушкой. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые мидии в сливочном соусе подавайте тёплыми в качестве сытной закуски или основного блюда, дополнив варёным рисом или пастой из твёрдых сортов пшеницы. Приготовленные подобным образом морепродукты получаются особенно вкусными. Ароматный соус из сливок, вина и пряностей подчёркивает их нежную текстуру.