Огурцы по-фински на зиму

Name: Огурцы по-фински на зиму
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая кухня
Ingredients: Огурцы - 1 кг; Вода - 1 л; Столовый уксус - 100 мл; Сахар - 100 г; Соль - 50 г; Зёрна горчицы - 1 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт.

30 мин 10 порций 27 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 августа 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 26.5 Ккал

Белки 0.4 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 5.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Огурцы по-фински на зиму - это популярная разновидность домашних заготовок, идеально подходящая кулинарам и домохозяйкам, уставших от классических маринованных и солёных огурцов. Главной особенностью данной закуски является добавление горчичных зёрен придающих нарезанным плодам особенный вкус и аромат. Характерный вкус и пикантный освежающий вкус огурцов по-фински делает их отличным дополнением к мясным блюдам и салатам. Такая закуска может стать интересным акцентом на праздничном столе, привнеся в него нотки скандинавской кухни. При этом приготовление этого вида заготовки не требует особых хлопот.

Порции: 10

Ингредиенты

Огурцы 1 кг

Вода 1 л

Столовый уксус 100 мл

Сахар 100 г

Соль 50 г

Зёрна горчицы 1 ст. л.

Лавровый лист 3 шт.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Для приготовления огурцов по-фински на зиму используйте огурцы среднего размера. Промойте их, выложите в таз или в кастрюлю и залейте холодной водой. Оставьте на 2-3 часа. Замоченные огурцы промойте и удалите у них концы. Каждый огурец нарежьте кусочками длиной около 2-3 см.

Шаг 2

Чтобы приготовить маринад для огурцов по-фински на зиму, в кастрюлю влейте воду. Добавьте зёрна горчицы, сахар, соль и лавровые листы. Перемешайте. Получившуюся смесь доведите до кипения на среднем огне и влейте уксус.

Шаг 3

В маринад для огурцов по-фински на зиму выложите нарезанные огурцы. Доведите до кипения и проварите огурцы в кипящем маринаде 5-7 минут. За это время 2 раза перемешайте огурцы.

Шаг 4

В процессе варки огурцы приобретут оливковый цвет. Достаньте их стерильной ложкой или шумовкой и разложите в предварительно стерилизованные банки (3 банки объёмом 500 мл). Залейте маринадом по горлышко банки и в каждую выложите по 1 лавровому листу из маринада. Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте в полотенце или одеяло. Оставьте до полного остывания, а затем уберите огурцы по-фински на зиму на хранение в тёмное прохладное место. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Огурцы по-фински на зиму подавайте в качестве холодной закуски на повседневных и праздничных трапезах, а также используйте в качестве дополнительного ингредиента при приготовлении других блюд: бутербродов, бургеров, салатов. Приготовленные по этому рецепту овощи отличаются приятным, ярким вкусом с пикантными нотами, которые достигаются за счёт добавления зёрен горчицы.