Плов из булгура с курицей

40 мин 4 порции 164 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 164.3 Ккал

Белки 10 грамм

Жиры 6.3 грамм

Углеводы 13.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 8

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Плов - национальное блюдо народов Средней Азии. Традиционно его готовят из риса, баранины и овощей, однако помимо классики существует множество интересных разновидностей плова. Например, плов из булгура с курицей разительно отличается составом основных ингредиентов и получается необычайно вкусным.

Порции: 4

Ингредиенты

Куриные бёдра 700 г

Булгур 200 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 150 г

Чеснок 1 головка

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Соль 1/4 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Кумин (зира) 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Помойте филе куриного бедра и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Нарежьте лук и морковь. Очистите головку чеснока от шелухи.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите морковь и обжаривайте, периодически помешивая, 2-3 минуты. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4

Переложите готовые овощи в сотейник.

Шаг 5

Выложите в сковороду кусочки курицы, посыпьте солью, пряностями и обжарьте до румяной корочки. Отправьте обжаренную курицу в сотейник с овощами.

Шаг 6

Тщательно промойте булгур и выложите его в сотейник. Залейте содержимое сотейника кипятком так, чтобы вода покрывала булгур на 0,5 см.

Шаг 7

Закопайте в крупу очищенную головку чеснока. Добавьте соль, перец. Готовьте на среднем огне примерно 5 минут. Когда жидкость выпарится, накройте сотейник крышкой, убавьте огонь и томите ещё 15 минут. Выключите плиту. Через 5-7 минут снимите крышку и аккуратно перемешайте.

Что у нас получилось

Плов из булгура с курицей подавайте, украсив нашинкованной свежей зеленью и по желанию дополнив салатом из овощей. Вкус готового блюда получается колоритным. Использование булгура добавляет во вкусовую палитру лёгкие ореховые нотки. Крупу дополняют сочная курица, сладковатая зажарка из моркови и лука, а также ароматные специи.

Совет

Мы готовили плов из булгура с курицей в сотейнике, однако по возможности Вы можете использовать казан. Казан обеспечивает равномерный нагрев содержимого, поэтому плов точно получится вкусным и ароматным.