Пюре из цветной капусты

20 мин 3 порции 74 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 73.9 Ккал

Белки 4.2 грамм

Жиры 4.4 грамм

Углеводы 4.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

При приготовлении пюре кулинары используют не только картофель. Для этого подходят многие овощи, например, цветная капуста. Богатая витаминами и микроэлементами она станет прекрасной альтернативой более привычному блюду. При этом пюре из цветной капусты получается не только полезным, но и вкусным.

Порции: 3

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кг

Голландский сыр 100 г

Репчатый лук 1 головка

Сливочное масло 25 г

Сливки 11% 85 мл

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Цветную капусту разделите на соцветия, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 6-8 минут на среднем огне.

Шаг 2

В это время в сковороде разогрейте сливочное масло. Мелко нарежьте лук, выложите в сковороду и обжаривайте 4-5 минут.

Шаг 3

Натрите на тёрке сыр.

Шаг 4

Обжаренный лук переложите в блендер. Добавьте тёртый сыр и сливки.

Шаг 5

Когда капуста будет готова, промойте её и отправьте в блендер. Измельчите до однородности.

Что у нас получилось

Пюре из цветной капусты отличается нежной, воздушной текстурой и приятным ароматом. Для него характерен нейтральный вкус цветной капусты с лёгким ореховым привкусом, дополняемый сливочными нотками, солоноватым сыром и ароматными пряностями. Подавать пюре из цветной капусты следует тёплым вместе с блюдами из птицы и рыбы.

Совет

Для приготовления пюре из цветной капусты также можно использовать замороженную цветную капусту. В этом случае её не нужно заранее размораживать, просто отварите соцветия до готовности.