Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами

40 мин 4 порции 128 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
18 июля 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 127.9 Ккал

Белки 12.4 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 9.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Псевдозлаковая культура киноа прекрасно сочетается с мясом, птицей, овощами и морепродуктами. Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами - отличное дополнение к горячему и полноценное блюдо для здорового ужина. Он покоряет своим оригинальным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом.

Порции: 4

Ингредиенты

Белая киноа 150 г

Тушка кальмара 4 шт.

Вяленые томаты 50 г

Петрушка 1 пучок

Мелисса 1 пучок

Шпинат 1/2 пучка

Стручковая фасоль 150 г

Оливковое масло 20 мл

Лимонный сок 10 мл

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Фасоль ошпарьте кипятком и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В чашу блендера выложите фасоль, половину петрушки и мелиссы, шпинат. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.

Шаг 3

Измельчите до однородности. Получившуюся смесь остудите и уберите в холодильник на время приготовления блюда.

Шаг 4

Киноа промойте холодной водой и выложите в кастрюлю. Влейте 450 мл воды, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите ещё 15 минут.

Шаг 5

Кальмары очистите, удалите прозрачную кожицу с обеих сторон филе. Разрежьте вдоль с одной стороны и раскройте. На внутренней стороне тушек сделайте насечки крест-накрест. Вскипятите воду, выложите кальмары и варите 5 минут.

Шаг 6

Как только кальмары побелеют, достаньте их, обсушите, а затем нарежьте соломкой.

Шаг 7

Вяленые томаты замочите в тёплой воде на 5-7 минут, а затем нарежьте соломкой.

Шаг 8

Готовую киноа перемешайте вилкой и переложите в салатницу. Сюда же добавьте кальмары.

Шаг 9

Оставшуюся зелень нашинкуйте, оставив пару листиков мелиссы для украшения. Подготовленные ингредиенты отправьте в салат. Готовое блюдо заправьте соусом из зелёной фасоли и украсьте листиками мелиссы.

Что у нас получилось

Салат с кальмарами, киноа и вялеными томатами подают тёплым или полностью остывшим. Нежные кальмары, хрустящая киноа, сочная сладковатая стручковая фасоль и кисловатые вяленые томаты образуют настоящую феерию вкуса, которая придётся по душе всем любителям необычных вкусовых сочетаний.