Приготовление кальмаров является, пожалуй, одним из наиболее простых способов добавить морепродукты в повседневный рацион. Их преимущество заключается в относительно нейтральном вкусе, позволяющем сочетать их со многими продуктами. Например, в салате из кальмаров они успешно гармонируют с грибами.
Салат из кальмаров легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1
В кипящей подсоленной воде отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Готовые яйца остудите, опустив в холодную воду, очистите от скорлупы. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте, помешивая до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибы, посолите и обжаривайте, помешивая, до полного испарения выделившейся жидкости и готовности грибов.
Шаг 4
Филе кальмара промойте прохладной водой. В кастрюле вскипятите воду. Выложите кальмара в
кипящую воду, накройте крышкой и снимите кастрюлю с плиты. Оставьте на 10 минут. Затем достаньте филе, промойте холодной водой и снимите оболочку. Нарежьте мелкой соломкой.
Шаг 5
В глубокую миску выложите обжаренные грибы с луком, стараясь оставить масло в сковороде. Сюда же добавьте нарезанные яйца, кальмар. Посолите, поперчите и заправьте майонезом по вкусу.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Салат из кальмаров подавайте сразу после приготовления, при желании дополнив ломтиками хлеба или тостами. Благодаря высокому содержанию белка блюдо получается достаточно сытным. Его великолепные вкусовые качества складываются из гармоничного сочетаний нежных кальмаров, яиц, сочного лука и ароматных шампиньонов.
