Соус из моркови и свёклы

50 мин 10 порций 62 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
22 апреля 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 61.6 Ккал

Белки 1.6 грамм

Жиры 2.3 грамм

Углеводы 7.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Наверное, мы никогда не устанем повторять, что самые вкусные соусы – те, что приготовлены с любовью в домашних условиях. Но это не единственное их преимущество. Ведь готовя соусы дома, Вы можете быть уверены в отсутствии консервантов и усилителей вкуса. Предлагаем вкусный соус из моркови и свёклы.

Порции: 10

Ингредиенты

Морковь 300 г

Свёкла 150 г

Красный винный уксус 60 мл

Оливковое масло 1 ст. л.

Чеснок 4 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Лавровый лист 1 штука

Сушёный базилик 1/2 ст. л.

Сушёный тмин 1/2 ст. л.

Сушёный розмарин 1/2 ст. л.

Сушёный майоран 1/2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Морковь и свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите овощи в глубокую миску и перемешайте.

Шаг 2

Порциями выкладывайте смесь нарезанных овощей в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчайте до однородности.

Шаг 3

Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Выложите лук и чеснок в сковороду и обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.

Шаг 4

Сюда же отправьте смесь измельчённых моркови и свёклы, лавровый лист, пряные травы и красный винный уксус. Перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.

Шаг 5

Затем удалите лавровый лист, снимите крышку, уменьшите огонь до минимума и готовьте 35-40 минут.

Что у нас получилось

Вот и готов наш яркий соус из моркови и свёклы. Для него характерен сладковато-пряный вкус с небольшой кислинкой. Этот соус является вкусной альтернативой томатному соусу, поэтому его можно использовать в качестве дополнения ко всем блюдам кроме десертов. Как и многие другие домашние соусы, соус из моркови и свёклы следует хранить в холодильнике в банке с плотно закрытой крышкой не более 7 дней.

Совет

По желанию Вы можете самостоятельно регулировать густоту соуса из моркови и свёклы, дольше уваривая его на плите или разбавив небольшим количеством овощного бульона.