Стейк из лосося в фольге

40 мин 4 порции 249 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 248.7 Ккал

Белки 16.3 грамм

Жиры 17.5 грамм

Углеводы 7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Стейк из лосося - беспроигрышное блюдо для вкусного и сытного ужина, способного произвести впечатление на гостей. Обычно его запекают на гриле, однако вариант с духовкой не менее популярен. Наш стейк из лосося в фольге отличается простотой приготовления и уникальным вкусом.

Порции: 4

Ингредиенты

Стейк из лосося 4 шт.

Миндаль 50 г

Изюм Голд 50 г

Чеснок 1 зубчик

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Цедра апельсина 1 ч. л.

Кумин (зира) 1 ч. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Молотый душистый перец 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Замочите изюм в тёплой воде на 10 минут.

Шаг 2

Смажьте 4 листа фольги сливочным маслом. Положите по 1 стейку, посолите и поперчите.

Шаг 3

В небольшой сотейник поместите миндаль. Залейте кипятком и готовьте на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг 4

Обдайте орехи холодной водой и снимите оболочку. Разрежьте пополам.

Шаг 5

Для того чтобы приготовить начинку, в глубокой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите миндаль и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 6

Добавьте мелко нарезанный чеснок, изюм, апельсиновую цедру и специи. Жарьте, помешивая, ещё 2 минуты.

Шаг 7

Получившуюся начинку выложите на стейки. Заверните фольгу конвертами. Переложите стейки в фольге на противень и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Что у нас получилось

Стейк из лосося в фольге подавайте, дополнив крупами или овощами, например, спаржей. Запекание в фольге позволяет сделать стейки особенно нежными и сочными, ведь фольга удерживает сок, в котором томится рыба. Изюминкой этого рецепта является дополнение к лососю. Его приятный вкус дополняют хрустящий миндаль, сладкий изюм, ароматные пряности и цедра апельсина, раскрывающие привычный вкус рыбы с новой стороны.

Совет

Перед приготовлением стейка из лосося в фольге следует уделить особое внимание выбору рыбы. Стейки должны быть упругими: филе должно быстро восстанавливать форму при нажатии пальцем. Также мякоть должна иметь светлые прожилки.