Суп-пюре из брокколи с сыром и орехами

Name: Суп-пюре из брокколи с сыром и орехами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брокколи - 400 г; Картофель - 1 шт.; Стебель сельдерея - 1 стебель; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 2 зубчика; Пекан - 20 шт.; Сливки 11% - 80 мл; Куриный бульон - 1 л; Оливковое масло - 3 ст. л.; Сливочное масло - 50 г; Соль - 2 г; Молотый чёрный перец - 1 г; Сыр бри - 120 г

35 мин 6 порций 89 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 июня 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.1 Ккал

Белки 3.4 грамм

Жиры 6.4 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Приготовить блюдо ресторанного уровня в домашних условиях, используя доступные ингредиенты, проще, чем кажется! Попробуйте сварить суп-пюре из брокколи с сыром и орехами - лёгкий в приготовлении суп, способный прийтись по вкусу многим, включая ценителей высокой кухни. Для блюда понадобится куриный бульон.

Ингредиенты

Порции:

Брокколи 400 г

Картофель 1 штука

Стебель сельдерея 1 стебель

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Пекан 20 шт.

Сливки 11% 80 мл

Куриный бульон 1 л

Оливковое масло 3 ст. л.

Сливочное масло 50 г

Соль 2 г

Молотый чёрный перец 1 г

Для подачи

Сыр бри 120 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суп-пюре из брокколи с сыром и орехами

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Картофель, сельдерей и лук нарежьте средними кубиками, мелко нарежьте чеснок.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло. Выложите картофель, лук, сельдерей, чеснок и обжаривайте 5-7 минут.

Шаг 3

Сюда же выложите брокколи и готовьте, периодически помешивая, 7-8 минут. Овощи залейте куриным бульоном, доведите до кипения и варите 25 минут.

Шаг 4

Затем снимите кастрюлю с плиты, влейте сливки и взбейте суп при помощи погружного блендера до однородности.

Шаг 5

Добавьте соль, перец по вкусу.

Что у нас получилось

Готовое блюдо суп-пюре из брокколи с сыром и орехами

Готовый суп-пюре из брокколи с сыром и орехами подавайте тёплым или полностью остывшим, по желанию дополнив ломтиками хрустящего багета. В нём лёгкий травянистый вкус соцветий дополняется крахмалистым картофелем, создающим нежную текстуру. Куриный бульон делает блюдо более сытным, сыр и сливки придают сливочные нотки, а пекан - удивительный аромат и лёгкую сладость.