Чизкейк "Три шоколада"

1 час 10 порций 309 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 февраля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 309 Ккал

Белки 4.9 грамм

Жиры 25.6 грамм

Углеводы 14.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (12) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Одним из наиболее вкусных десертов считается чизкейк. Приготовленный из творожного сыра он покоряет нежной текстурой и необыкновенным вкусом. Разность вкусовых предпочтений поспособствовала изменению классического рецепта: появились десерты с различными добавками. Например, чизкейк "Три шоколада" точно понравится сладкоежкам и ценителям шоколадных лакомств. Его главная особенность кроется в названии: при приготовлении используется несколько видов шоколада, создающих многогранную вкусовую палитру и красивый разрез.

Порции: 10

Ингредиенты

Творожный сыр 400 г

Куриные яйца 2 шт.

Сливки 35% 150 мл

Белый шоколад 50 г

Молочный шоколад 50 г

Тёмный шоколад 50 г

Для глазури:

Тёмный шоколад 40 г

Растительное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску выложите творожный сыр. Сюда же разбейте яйца. Перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 2

Сюда же влейте сливки. Перемешайте массу венчиком до однородности. Старайтесь перемешивать не слишком интенсивно, чтобы избежать появления пузырьков.

Шаг 3

На водяной бане в отдельных мисках растопите белый, молочный и тёмный шоколад. Дайте немного остыть.

Шаг 4

Сырную массу разделите на три равных части. В каждую добавьте растопленный шоколад. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Дно разъёмной формы для выпечки застелите пергаментом (диаметр формы – 17 см). Для надёжности оберните форму фольгой. В подготовленную форму по очереди выложите сырные массы: от тёмной к светлой. Аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.

Шаг 6

Выпекайте в предварительно разогретой до 110 градусов духовке 1 час 50 минут. Готовность чизкейка можно проверить, слегка тряхнув форму: серединка чизкейка должна немного дрожать. Готовому чизкейку дайте остыть, а затем уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 7

Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад на водяной бане. Смешайте его с маслом до однородности. Получившейся глазурью украсьте верхушку торта. Также его можно дополнить ягодами. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Как и иные подобные десерты, чизкейк "Три шоколада" следует подавать охлаждённым, по желанию дополнив чашкой крепкого кофе. Для него характерны нежнейшая, буквально тающая во рту текстура и приятный шоколадный аромат, мгновенно пробуждающий аппетит. Вкус чизкейка многогранен: виды шоколада прекрасно гармонируют со сливочно-сырной основой.

Совет

Чизкейк "Три шоколада" получится более вкусным, если украсить его дроблёным фундуком. Хрустящие орехи вместе с нежным десертом создадут приятный контраст текстур, а аромат лесного ореха великолепно сочетается с шоколадом.