Хрустящие чебуреки с сыром

1 ч 30 м 6 порций 284 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 июля 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 284.1 Ккал

Белки 12.4 грамм

Жиры 13.6 грамм

Углеводы 27.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В советскую эпоху не существовало понятия ресторанов быстрого питания. Тогда были распространены чебуречные, куда приходили полакомиться заветным фастфудом - чебуреками. Их румяная корочка, тонкое тесто и обжигающая, вкусная начинка покоряли представителей интеллигенции и простых работяг. Особым искусством считалось умение съесть чебурек, не пролив ни капли сока. Сейчас чебуреки, в основном, готовят в домашних условиях. Помимо мяса также используются иные варианты начинок. Например, попробуйте хрустящие чебуреки с сыром.

Порции: 6

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г

Твёрдый сыр 250 г

Вода 200 мл

Подсолнечное масло 50 мл

Куриные яйца 1 штука

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску разбейте яйцо. Добавьте соль и взбейте венчиком до однородности. Сюда же влейте воду и снова перемешайте венчиком.

Шаг 2

В миску с яичной смесью просейте муку. Начните замешивать тесто ложкой, а потом продолжите руками. Вымешивайте тесто около 7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Шаг 3

Сформируйте из теста шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте на 10 минут.

Шаг 4

В это время подготовьте начинку: сыр натрите на крупной тёрке.

Шаг 5

Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите тесто и разделите его на 6 одинаковых частей. Каждую часть скатайте в шарик.

Шаг 6

Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Возьмите шарик теста и раскатайте его в не слишком тонкий круглый пласт.

Шаг 7

Раскатанное тесто условно разделите пополам. На одну половинку выложите немного тёртого сыра, отступив от края 1 см. Начинку накройте второй половиной теста, формируя полукруг, и скрепите края при помощи вилки. Таким образом сформируйте остальные чебуреки.

Шаг 8

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. По очереди выкладывайте заготовки и обжаривайте с двух сторон до золотистости. Готовые чебуреки выкладывайте на тарелку, застеленные бумажными полотенцами, чтобы дать стечь лишнему маслу. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовые чебуреки с сыром рекомендуется подавать сразу после приготовления, пока начинка остаётся горячей и тягучей. Своей румяной корочкой и приятным ароматом они мгновенно пробуждают аппетит. В них хрустящее пресное тесто великолепно сочетается с обилием пикантной сырной начинки.