Классический форшмак из сельди

20 мин 4 порции 116 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 116.4 Ккал

Белки 6.6 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 11.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Форшмак (в переводе с немецкого «Vorschmack» – «закуска») – некогда популярная, а теперь незаслуженно забытая закуска, традиционно представляющая собой паштет из сельди с добавлением различных ингредиентов. Предлагаем приготовить классический форшмак из сельди.

Порции: 4

Ингредиенты

Солёная сельдь 250 г

Яблоко 150 г

Репчатый лук 1 штука

Молоко 100 мл

Чёрный хлеб 2 ломтика

Яблочный уксус 1 ч. л.

Куриные яйца 1 штука

Оливковое масло 1 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Для подачи

Яблоко 1 штука

Чёрный хлеб 4 ломтика

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В маленькую кастрюлю выложите яйцо и залейте его водой так, чтобы она покрывала яйцо на 1-2 см. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите ещё 8-10 минут. Охладите яйцо под проточной холодной водой, а затем поместите в миску с холодной водой на 4-5 минут.

Шаг 2

Варёное яйцо очистите и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

При помощи ножа срежьте корочки с ломтиков хлеба. Мякиш замочите в молоке.

Шаг 4

Яблоко очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 5

Луковицу очистите, нарежьте кубиками и смешайте с яйцом и яблоком. Сюда же отправьте очищенную от костей и нарезанную произвольными кусочками сельдь.

Шаг 6

Подготовленные ингредиенты измельчите при помощи блендера. В получившуюся массу добавьте хлеб, отжатый от молока, оливковое масло, яблочный уксус и перец. Измельчите до однородности. Готовую массу отправьте в холодильник на 1 час.

Что у нас получилось

Классический форшмак из сельди подавайте с ломтиками яблок и ржаного хлеба. Это сочетание полностью раскроет вкус закуски и подарит незабываемое гастрономическое удовольствие, мы в этом уверены. По желанию для подачи форшмака можно использовать специальные формы.

Совет

При приготовлении классического форшмака из сельди Вы можете отойти от традиционного состава ингредиентов, заменив оливковое масло на размягчённое сливочное и взяв лимонный сок вместо яблочного уксуса.