Классический форшмак из сельди

Name: Классический форшмак из сельди
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Солёная сельдь - 250 г; Яблоко - 150 г; Репчатый лук - 1 шт.; Молоко - 100 мл; Чёрный хлеб - 2 ломтика; Яблочный уксус - 1 ч. л.; Куриные яйца - 1 шт.; Оливковое масло - 1 ст. л.; Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.; Яблоко - 1 шт.; Чёрный хлеб - 4 ломтика

20 мин 4 порции 116 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 116.4 Ккал

Белки 6.6 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 11.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Форшмак (в переводе с немецкого «Vorschmack» – «закуска») – некогда популярная, а теперь незаслуженно забытая закуска, традиционно представляющая собой паштет из сельди с добавлением различных ингредиентов. Предлагаем приготовить классический форшмак из сельди.

Ингредиенты

Порции:

Солёная сельдь 250 г

Яблоко 150 г

Репчатый лук 1 штука

Молоко 100 мл

Чёрный хлеб 2 ломтика

Яблочный уксус 1 ч. л.

Куриные яйца 1 штука

Оливковое масло 1 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Для подачи

Яблоко 1 штука

Чёрный хлеб 4 ломтика

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта классический форшмак из сельди

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В маленькую кастрюлю выложите яйцо и залейте его водой так, чтобы она покрывала яйцо на 1-2 см. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите ещё 8-10 минут. Охладите яйцо под проточной холодной водой, а затем поместите в миску с холодной водой на 4-5 минут.

Шаг 2

Варёное яйцо очистите и нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

При помощи ножа срежьте корочки с ломтиков хлеба. Мякиш замочите в молоке.

Шаг 4

Яблоко очистите от кожуры, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

Шаг 5

Луковицу очистите, нарежьте кубиками и смешайте с яйцом и яблоком. Сюда же отправьте очищенную от костей и нарезанную произвольными кусочками сельдь.

Шаг 6

Подготовленные ингредиенты измельчите при помощи блендера. В получившуюся массу добавьте хлеб, отжатый от молока, оливковое масло, яблочный уксус и перец. Измельчите до однородности. Готовую массу отправьте в холодильник на 1 час.

Что у нас получилось

Готовое блюдо классический форшмак из сельди

Классический форшмак из сельди подавайте с ломтиками яблок и ржаного хлеба. Это сочетание полностью раскроет вкус закуски и подарит незабываемое гастрономическое удовольствие, мы в этом уверены. По желанию для подачи форшмака можно использовать специальные формы.

Советы по приготовлению

При приготовлении классического форшмака из сельди Вы можете отойти от традиционного состава ингредиентов, заменив оливковое масло на размягчённое сливочное и взяв лимонный сок вместо яблочного уксуса.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте