Куриный рулет с начинкой в беконе

40 мин 6 порций 183 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 182.5 Ккал

Белки 17.3 грамм

Жиры 7.3 грамм

Углеводы 11.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Куриный рулет с начинкой - универсальное блюдо, которое можно подать в качестве второго блюда или использовать для оформления мясной тарелки. Поскольку курица гармонично сочетается со многими ингредиентами, варианты начинки могут быть самыми разными. Например, курага с кускусом и орехами создадут невероятное сочетание вкусов.

Порции: 6

Ингредиенты

Кускус 100 г

Курага 140 г

Чеснок 2 зубчика

Лимонный сок 2 ст. л.

Кедровый орех 100 г

Репчатый лук 1 головка

Оливковое масло 1 ст. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Петрушка 1/2 пучка

Соль 1/4 ч. л.

Для рулета

Бекон 6 ломтиков

Куриное филе 1 кг

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску насыпьте кускус. Залейте небольшим количеством кипятка, накройте тарелкой или крышкой и оставьте на 5-7 минут. Затем перемешайте кускус вилкой, посолите и добавьте оливковое масло.

Шаг 2

Лук, чеснок и курагу нарежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте листья петрушки.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи (1 минуту).

Шаг 4

Затем добавьте лук, чеснок и готовьте, помешивая, до мягкости лука. Сбрызните лимонным соком, добавьте петрушку, перемешайте и снимите сковороду с огня. Добавьте курагу и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Получившуюся смесь смешайте с кускусом. Посолите и поперчите.

Шаг 6

На разделочную доску выложите куриное филе, накройте пищевой плёнкой и отбейте молотком так, чтобы толщина филе была примерно одинаковой (0,5-1 см).

Шаг 7

Противень застелите фольгой. Выложите внахлёст полоски бекона.

Шаг 8

Сверху выложите куриное филе, а затем начинку из кускуса, оставив небольшие отступы с краёв. Сверните рулет по длинной стороне и плотно заверните в фольгу. Уберите в холодильник на 30 минут. Выпекайте рулет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Затем откройте фольгу и верните в духовку ещё на 5-7 минут.

Что у нас получилось

Перед подачей оставьте куриный рулет на несколько минут и только потом нарежьте на порции. Подавайте его тёплым или полностью остывшим в качестве холодной закуски. В обоих случаях блюдо будет иметь превосходный вкус, создающийся кисло-сладкой курагой, пикантным беконом, сытным кускусом и ароматным кедровым орехом.

Совет

Куриный рулет с начинкой в беконе храните, положив в пластиковый контейнер или завернув в фольгу. Так он дольше сохранит свою сочность, а бекон не затвердеет.