Лечо из помидоров и болгарского перца с гвоздикой

50 мин 10 порций 26 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 25.8 Ккал

Белки 0.7 грамм

Жиры 0.2 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Лечо - домашняя заготовка, являющаяся традиционным блюдом венгерской кухни. Благодаря широкой популярности оно имеет множество вариантов приготовления. Например, одним из наиболее распространённых считается лечо из помидоров и болгарского перца с гвоздикой.

Порции: 10

Ингредиенты

Помидоры 3 кг

Болгарский перец 2 кг

Сахар 4 ст. л.

Соль 2 ст. л.

Яблочный уксус 2 ст. л.

Чёрный перец горошком 5 шт.

Гвоздика 4 шт.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Помидоры тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите при помощи мясорубки или блендера до однородности. Получившуюся массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Кипятите 15 минут.

Шаг 2

В это время очистите болгарские сладкие перцы от семян и плодоножки. Нарежьте кольцами или полукольцами и отправьте к помидорам. Варите на медленном огне.

Шаг 3

В ступке разотрите гвоздику с чёрным и душистым перцем. Получившуюся смесь отправьте в лечо.

Шаг 4

Посолите, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Готовьте ещё 10-15 минут до мягкости перца.

Шаг 5

За 5 минут до готовности добавьте яблочный уксус (мы используем 5-ти %). Готовое лечо разложите по стерилизованным баночкам, закройте крышками, укутайте полотенцем и уберите в тёплое место до полного остывания.

Что у нас получилось

Готовое лечо из помидоров и болгарского перца с гвоздикой получается довольно густым. Для него характерен приятный сладковатый вкус с пикантными, освежающими нотками ароматной гвоздики. Полностью остывшие банки с лечо следует хранить в закрытом виде в тёмном прохладном месте, а открытые – в холодильнике.

Совет

Для того чтобы лечо получилось наиболее вкусным, используйте самые сочные, спелые овощи. Если вы хотите подать лечо из помидоров и болгарского перца с гвоздикой на стол сразу после приготовления, не добавляйте в него уксус. Он нужен лишь для консервации.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте