Маковый рулет

1 ч 40 м 6 порций 328 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
12 сентября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 327.9 Ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 17 грамм

Углеводы 34.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (4)

Порой так хочется порадовать себя чем-то вкусным, не правда ли? В таких случаях можно заняться домашней выпечкой. Предлагаем Вам добавить в Вашу кулинарную книгу проверенный рецепт макового рулета – простой, но такой родной выпечки со вкусом детства.

Порции: 6

Ингредиенты

Молоко 250 мл

Сухие дрожжи 7 г

Пшеничная мука 520 г

Куриные яйца 1 штука

Сливочное масло 100 г

Сахар 75 г

Для начинки

Мак 330 г

Молоко 250 мл

Мёд 100 г

Сливочное масло 100 г

Сахар 4 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто. В слегка тёплом молоке разведите дрожжи. Сюда же просейте 250 г муки, тщательно перемешайте. Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место примерно на 30 минут. Смесь должна увеличиться вдвое.

Шаг 2

Спустя указанное время в миску добавьте сахар и перемешайте. Сюда же отправьте размягчённое сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Постепенно добавьте 250 г муки и замесите тесто. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто положите в глубокую миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.

Шаг 4

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В глубокую миску насыпьте 320 г мака (10 г мака оставьте для украшения), залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду и отожмите зёрна. Замоченный мак смешайте с сахаром и пропустите через мясорубку.

Шаг 5

Получившуюся массу переложите в глубокую кастрюлю. Добавьте сливочное масло, мёд и немного молока.

Шаг 6

Варите на небольшом огне, помешивая и подливая оставшееся молоко, около часа. У Вас должна получиться густая, рассыпчатая начинка. Готовой начинке дайте остыть при комнатной температуре.

Шаг 7

Рабочую поверхность присыпьте оставшейся мукой. Выложите тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Сверху выложите маковую начинку и распределите её равномерным слоем при помощи ложки или лопатки.

Шаг 8

Аккуратно сверните рулет и положите его на противень, застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Заготовку смажьте взбитым яйцом и украсьте маком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (30 минут).

Что у нас получилось

Перед подачей маковому рулету следует немного остыть. Затем разрежьте его на порции и зовите домочадцев к столу. Нежное сдобное тесто интересно контрастирует со сладкой начинкой из похрустывающих семян мака. Такая выпечка придётся по вкусу как взрослым, так и детям, мы в этом уверены.