Рулет с изюмом
Родиной сладких рулетов считается Франция. Там они считаются традиционным рождественским угощением. Однако, у нас рулеты вышли далеко за рамки праздничного меню. Например, рулет с изюмом - безумно вкусная, мягкая выпечка, способная скрасить повседневное чаепитие.
Сохранить 1
Оценить 3
Отзывы
Печать
Пищевая ценность на 100 г
Калории
234.9
Ккал
Белки
5.2
грамм
Жиры
2.2
грамм
Углеводы
48.9
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Порции:
7
Ингредиенты
Пшеничная мука
350 г
Сухие дрожжи
1 ст. л.
Сметана 15%
4 ст. л.
Молоко
170 мл
Сахар
2 ст. л.
Куриные яйца
1 штука
Соль
1 г
Для начинки
Изюм Малаяр
450 г
Сахар
3 ст. л.
Лимон
1 штука
Фото ингредиентов
Пошаговый рецепт с фото
Рулет с изюмом легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.
Шаг 1В глубокую миску насыпьте дрожжи, сахар и соль. Налейте молоко и тщательно перемешайте.
Шаг 2Насыпьте 1/2 муки и перемешайте. Накройте полотенцем и уберите в сторону на 1 час.
Шаг 3Добавьте яйцо, сметану и оставшуюся муку. Замесите тесто.
Шаг 4Посыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным. Накройте тесто полотенцем и оставьте еще на 1 час.
Шаг 5Замочите изюм в горячей воде на 15 минут.
Шаг 6В небольшой сотейник налейте сок 1 лимона, добавьте сахар и варите, помешивая, до загустения.
Шаг 7Раскатайте тесто в тонкий пласт и смажьте его лимонным сиропом.
Шаг 8Выложите изюм и сверните рулет. Переложите рулет на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
Что у нас получилось
Рулет с изюмом подавайте тёплым или полностью остывшим. Секрет выпечки заключается в гармоничном сочетании теста и начинки. Пышное, сладковатое дрожжевое тесто получается мягким, как пух. Его дополняет сочная начинка из сладкого изюма и лёгкая цитрусовая кислинка.
Совет
Для получения более привлекательной корочки рулета с изюмом смажьте его перед запеканием взбитым желтком. Также готовый рулет можно украсить растопленным тёмным шоколадом.
3
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Популярное в Сладкие рулеты
Больше категорий
Пудинг
Сырники
Чизкейк
Бисквит
Сладкие рулеты
Зефир
Карамель
Конфеты
Пирожное
Десерты из фруктов и ягод
