Молочный суп - блюдо со вкусом детства. Он являлся неотъемлемой частью детсадовского меню и вызывал неоднозначные впечатления: кому-то не нравился вкус, кому-то - молочная пенка. Став взрослыми, мы можем улучшить классический вкус различными добавками. Попробуйте нашу интерпретацию молочного супа с рисом!
Ингредиенты
Порции:
6
Миндаль250 г
Сахар160 г
Молоко1.8 л
Яичный желток3 шт.
Изюм Голд150 г
Длиннозёрный рис75 г
Молотая корица1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
При помощи блендера измельчите миндаль в крошку. Получившуюся смесь слегка смочите водой и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
Влейте молоко и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, прокипятите и процедите через марлю или сито.
Шаг 3
В глубокой миске разотрите желтки с сахаром. Сюда же аккуратно добавьте 1 стакан миндального молока.
Шаг 4
Перемешайте и влейте получившуюся смесь к остальному молоку. Проварите, помешивая, на медленном огне 4-5 минут.
Шаг 5
Затем добавьте промытый рис и варите до готовности 20-25 минут.
Шаг 6
За 5-7 минут до готовности добавьте промытый изюм. В готовый суп добавьте корицу и тщательно перемешайте.
Что у нас получилось
Молочный суп с рисом следует подавать горячим сразу после приготовления, поскольку рис продолжит впитывать жидкость и суп станет гуще. Это блюдо имеет нежную текстуру и бархатистый молочный вкус, подчёркиваемый лёгкими нотками корицы и натуральной сладостью изюма.
Советы по приготовлению
По этому рецепту Вы также можете приготовить молочный суп с рисом на обычном молоке. Однако в этом случае блюдо не будет иметь ярко выраженные нотки миндаля.
