Суп из брокколи веганский

Name: Суп из брокколи веганский
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Брокколи - 800 г; Зелёный горошек - 500 г; Миндаль - 80 г; Подсолнечное масло - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зубчика; Овощной бульон - 1 л; Кокосовая вода - 1 л; Репчатый лук - 1 головка; Семена чиа - 50 г; Морская соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Мята - 1/4 веточки; Семена чиа - 2 ч. л.

25 мин 4 порции 51 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
11 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 50.5 Ккал

Белки 2.4 грамм

Жиры 2.9 грамм

Углеводы 4.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Брокколи отличается высоким содержанием витаминов, макро- и микроэлементов. Приятный, ненавязчивый вкус соцветий позволяет готовить из них разные блюда, сочетая со многими ингредиентами. Например, попробуйте приготовить суп из брокколи веганский. Для приготовления понадобится овощной бульон.

Ингредиенты

Порции:

Брокколи 800 г

Зелёный горошек 500 г

Миндаль 80 г

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Чеснок 4 зубчика

Овощной бульон 1 л

Кокосовая вода 1 л

Репчатый лук 1 головка

Семена чиа 50 г

Морская соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Для украшения

Мята 1/4 веточки

Семена чиа 2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суп из брокколи веганский

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала займитесь подготовкой овощей: лук и чеснок нарежьте небольшими кубиками, брокколи промойте и отделите соцветия от стеблей.

Шаг 2

Миндаль обжарьте на сухой сковороде.

Шаг 3

В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложите лук, чеснок, посолите и поперчите. Обжаривайте 4-5 минут, пока лук не подрумянится. Выложите соцветия брокколи.

Шаг 4

Влейте овощной бульон, кокосовую воду и доведите до кипения.

Шаг 5

Через 5 минут добавьте зелёный горошек, миндаль и семена чиа.

Шаг 6

Через 4 минуты снимите кастрюлю с огня и пюрируйте содержимое при помощи блендера.

Что у нас получилось

Готовый веганский суп из брокколи подавайте, украсив листиками мяты и порцией семян чиа. Он обладает экзотическим ароматом с нотками кокоса и освежающим вкусом с травянистыми нотами брокколи, зелёного горошка, слегка похрустывающими чиа и ароматным миндалём.

Советы по приготовлению

При приготовлении веганского супа из брокколи Вы можете самостоятельно регулировать консистенцию блюда. Чтобы суп получился более густым, слегка уварите его на медленном огне.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте