Суп-пюре из кабачков со сливками

25 мин 3 порции 60 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 59.9 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 3.2 грамм

Углеводы 5.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Суп-пюре - это густой суп из протёртых овощей или круп. Его ценят за быструю усвояемость, большое содержание клетчатки и нежную текстуру, положительно сказывающейся на работе органов пищеварения. А суп-пюре из кабачков со сливками, помимо вышеуказанного, также подходит для диетического питания.

Порции: 3

Ингредиенты

Кабачки 1 кг

Фисташки 80 г

Шпинат 2 пучка

Базилик 5 веточек

Красный лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Лимон 1 штука

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для подачи

Базилик 3 веточки

Сливки 11% 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Кабачки разрежьте вдоль и удалите семена. Нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3

В чашу блендера выложите нарезанные кабачки, 50 г очищенных фисташек, шпинат, лук, чеснок, листья базилика. Измельчите до однородности.

Шаг 4

Влейте сливки и лимонный сок, посолите и поперчите.

Шаг 5

Если суп получится слишком густым, добавьте немного воды. Тщательно перемешайте и уберите в морозильник на 10-15 минут.

Что у нас получилось

Суп-пюре из кабачков со сливками подавайте холодным, по желанию дополнив ломтиками хлеба или тостами. Он обладает нежным, освежающим вкусом с ярко выраженными нотами сливок, зелени, чеснока. Его лёгкая, бархатистая текстура гармонично контрастирует с дроблёными ядрами фисташек.

Совет

Если для приготовления супа-пюре из кабачков со сливками Вы используете немолодые кабачки, срежьте плотную кожуру. Если Вы используете слишком водянистые или немолодые кабачки, слегка уварите его на медленном огне.