Тирамису классический

25 мин 4 порции 321 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 ноября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 320.5 Ккал

Белки 5.3 грамм

Жиры 16.1 грамм

Углеводы 34.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (9) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Этот итальянский десерт можно найти практически в любой пекарне или кофейне. Конечно же, речь идёт о тирамису! Если в вашем кулинарном арсенале ещё нет рецепта этого чудесного кофейного десерта, поспешите это исправить! Предлагаем рецепт классического тирамису.

Порции: 4

Ингредиенты

Куриные яйца 2 шт.

Сыр маскарпоне 250 г

Печенье 30 шт.

Сахарная пудра 75 г

Молотый кофе 200 мл

Ликёр Амаретто 4 ст. л.

Какао-порошок 80 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску выложите маскарпоне. Взбейте при помощи венчика или миксера до однородности. Сыр должен приобрести нежную консистенцию, напоминающую густую сметану. Желтки отделите от белков и взбейте с сахарной пудрой до образования белой массы.

Шаг 2

Постепенно добавьте к маскарпоне, перемешивая венчиком.

Шаг 3

Отдельно взбейте белки в крепкую пену и аккуратно соедините их с кремом.

Шаг 4

Охлаждённый кофе смешайте с ликёром. Перелейте смесь в широкую миску.

Шаг 5

Разделите печенье (мы использовали печенье савоярди) на 2-3 части (в зависимости от размера формы и желаемого количества слоёв). Окуните часть печенья в кофе с ликёром и уложите на дно бокалов.

Шаг 6

Сверху равномерно распределите треть крема. Повторите эти действия ещё 1-2 раза. Завершающим слоем должен быть крем из маскарпоне. Постучите по бокам формы лопаткой и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей готовый тирамису украсьте какао-порошком, воспользовавшись мелким ситом.

Что у нас получилось

Готовый тирамису следует подавать охлаждённым. Благодаря нежнейшему крему из маскарпоне этот десерт получается воздушным и будто тает во рту. По желанию можно украсить десерт дроблёными или целыми орехами, а также листиками мяты.