Тыквенный хумус

Name: Тыквенный хумус
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Тыква - 420 г; Нут - 210 г; Кунжутная паста - 60 г; Яблочный уксус - 50 мл; Оливковое масло - 2 ст. л.; Перец чили - 1 шт.; Молотая корица - 1/2 ч. л.; Паприка - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотая корица - 1/2 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Кунжут белый - 1 ч. л.

1 час 8 порций 176 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 октября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 175.6 Ккал

Белки 7.5 грамм

Жиры 8.8 грамм

Углеводы 16.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Хумус - необычная закуска, популярная среди приверженцев здорового питания и вегетарианства. Дело в том, что зачастую его основой является нут - ценный источник растительного белка и питательных веществ. Благодаря этому закуска быстро утоляет голод и дарит продолжительное чувство насыщения. А тыквенный хумус ещё приятно удивит яркими вкусовыми нотками и подачей.

Ингредиенты

Порции:

Тыква 420 г

Нут 210 г

Кунжутная паста 60 г

Яблочный уксус 50 мл

Оливковое масло 2 ст. л.

Перец чили 1 штука

Молотая корица 1/2 ч. л.

Паприка 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Для подачи

Молотая корица 1/2 ч. л.

Паприка 1 ч. л.

Кунжут белый 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Замочите нут на ночь в прохладной воде. Утром слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте крупными кусочками. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Шаг 2

У острого перца удалите плодоножку и семена, нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Запечённую тыкву и отварной нут пюрируйте при помощи блендера.

Шаг 4

Затем добавьте кунжутную пасту, нарезанный острый перец, соль и специи. Влейте яблочный уксус и оливковое масло. Измельчите до однородности. Получившуюся массу выложите в сервировочную миску. Украсьте корицей, паприкой и семенами кунжута.

Что у нас получилось

В тыквенном хумусе нейтральный вкус нута оттеняется сладковатой тыквой и острым перцем. А корица и паприка придают блюду аппетитный, пряный аромат. Подавайте закуску с любыми дополнениями: с кукурузными, овощными чипсами, питой, нарезанными овощами. Намазывайте хумус на тосты или свежеиспечённый хлеб.