Тыквенный суп со вкусом карри

30 мин 6 порций 175 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 октября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 174.5 Ккал

Белки 2.8 грамм

Жиры 16.1 грамм

Углеводы 3.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Для вкусного приготовления тыквы достаточно запечь её в духовке или сварить крем-суп. Однако мы не ищем лёгких путей: слегка усовершенствовали классический рецепт супа, превратив его в ароматный тыквенный суп со вкусом карри. Для приготовления супа Вам понадобится куриный бульон.

Порции: 6

Ингредиенты

Тыква 400 г

Северные креветки 200 г

Кокосовое масло 400 мл

Куриный бульон 1.5 л

Карри 1 ст. л.

Оливковое масло 1 ст. л.

Коньяк 50 мл

Имбирь 20 г

Рыбный соус 20 мл

Кинза 3 веточки

Зелёный лук 3 веточки

Сахар 1 ст. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите тыкву и обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости (примерно 10 минут).

Шаг 2

Затем влейте коньяк и тушите тыкву, изредка помешивая, до полного выпаривания алкоголя.

Шаг 3

В это время очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. В кастрюлю с тыквой отправьте тёртый имбирь и карри. Обжаривайте несколько минут до появления яркого аромата карри.

Шаг 4

В кастрюлю влейте куриный бульон, кокосовое молоко и рыбный соус. Перемешайте и варите ещё 10 минут.

Шаг 5

Кастрюлю снимите с плиты и измельчите её содержимое при помощи блендера до однородности. Затем верните кастрюлю на плиту, добавьте очищенные креветки и готовьте несколько минут до готовности морепродуктов. Попробуйте суп на вкус и при необходимости посолите.

Что у нас получилось

Тыквенный суп со вкусом карри подавайте, украсив нашинкованной свежей кинзой и зелёным луком. Это блюдо отличается нежной, бархатистой текстурой и ни с чем не сравнимым вкусом. Ведь сочетание сладковатой тыквы, кокосового молока, креветок и карри – это что-то невероятное!