Запеканка из кабачков с сыром

45 мин 4 порции 67 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 66.8 Ккал

Белки 2.3 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 5.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Благодаря нейтральному вкусу кабачки открывают широкий простор для творчества. Кулинары рекомендуют сочетать их с ингредиентами, обладающими яркими вкусовыми качествами и задающими тон вкусовой палитре. Например, в запеканке из кабачков с сыром эту роль выполняет сыр.

Порции: 4

Ингредиенты

Кабачки 1.5 кг

Петрушка 1 пучок

Сыр моцарелла 100 г

Молоко 1 л

Сливочное масло 4 ст. л.

Пшеничная мука 4 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Очистите кабачки (мы использовали цукини) от кожуры и нарежьте кружками толщиной 6-8мм. Выложите в миску, посолите и оставьте на 20 минут

Шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите муку и обжарьте до золотистого цвета. Аккуратно влейте молоко и перемешайте до однородности. Готовьте, не прекращая помешивать, 4-5 минут.

Шаг 3

Мелко порубите петрушку, сыр натрите на мелкой тёрке. Выложите зелень и сыр в соус, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Форму для выпечки (диаметр 18-20 см) смажьте сливочным маслом. Кабачки выложите слоями, поливая каждый слой соусом. Верхним слоем должен быть соус. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 30-35 минут.

Что у нас получилось

Запеканка из кабачков с сыром - лёгкое блюдо для ужина или дополнение к мясу, птице. В процессе запекания сочные кабачки пропитываются вкусом и ароматом солоноватого сыра, молока и свежей пряной зелени. Текстура блюда получается настолько нежной, что оно буквально тает во рту.