Гречка с грибами и луком

Name: Гречка с грибами и луком
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зелёная гречневая крупа - 150 г; Куриный бульон - 50 мл; Корень сельдерея - 20 г; Репчатый лук - 1/2 головки; Петрушка - 1/2 пучка; Зелёный лук - 1/2 пучка; Чеснок - 1 зубчик; Сушёный тимьян - 1/5 ч. л.; Соль - 1/5 ч. л.; Белые грибы - 30 г

30 мин 2 порции 159 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 159.2 Ккал

Белки 6.2 грамм

Жиры 1.9 грамм

Углеводы 32.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Гречка с грибами и луком – беспроигрышный вариант вкусного ужина, приготовленный из зелёной гречневой крупы. Она представляет зёрна обычной гречихи, не прошедшие термическую обработку. Благодаря этому в ней сохраняется максимум вкуса и полезных веществ. Среди них стоит выделить рутин - вещество, благотворно воздействующее на сердечно-сосудистую систему, иммунитет и способствующее лучшему усвоению кальция, железа. Для приготовления блюда понадобится куриный бульон.

Ингредиенты

Порции:

Зелёная гречневая крупа 150 г

Куриный бульон 50 мл

Корень сельдерея 20 г

Репчатый лук 1/2 головки

Петрушка 1/2 пучка

Зелёный лук 1/2 пучка

Чеснок 1 зубчик

Сушёный тимьян 1/5 ч. л.

Соль 1/5 ч. л.

Белые грибы 30 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта гречка с грибами и луком

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Зелёную гречку промойте проточной водой и выложите в глубокую миску. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 0.5 см. Посолите и накройте крышкой или плоской тарелкой. Уберите в сторону. Как только крупа остынет, слейте лишнюю воду.

Шаг 2

Мелко нарежьте корень сельдерея, чеснок и лук. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите сельдерей с грибами и обжарьте до готовности. В отдельной сковороде обжарьте репчатый лук и чеснок.

Шаг 4

В сотейник выложите подготовленную гречку. Залейте куриным бульоном, подогрейте на среднем огне, добавьте предварительно обжаренный лук, чеснок, тимьян и соль. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Снимите с огня и смешайте с грибной смесью.

Что у нас получилось

Готовую гречку с грибами и луком, подавайте горячей, дополнив ломтиками хлеба и украсив нашинкованной свежей зеленью. По желанию используйте её в качестве гарнира у мясу, птице. Лёгкий ореховый вкус зелёной гречки великолепно сочетается с насыщенным вкусом грибов, зелени и ароматных специй. А куриный бульон повышает питательные свойства блюда.