Гуляш из говядины с подливкой

40 мин 6 порций 94 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
08 февраля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 94.2 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 5.2 грамм

Углеводы 1.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В переводе с венгерского языка "гуляш" означает "пастух". Давным-давно это блюдо являлось излюбленным кушаньем венгерских пастухов и представляло собой густой мясной суп с различными добавками, сваренный в котле на костре. Впоследствии рецепт претерпел множество изменений, превратившись в рагу - обжаренные кусочки мяса, тушёные в соусе. Предлагаем приготовить гуляш из говядины с подливкой.

Порции: 6

Ингредиенты

Мякоть говядины 500 г

Вода 500 мл

Репчатый лук 1 головка

Томатный соус 3 ст. л.

Растительное масло 2 ст. л.

Пшеничная мука 1 ст. л.

Лавровый лист 1 штука

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Мясо промойте прохладной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное мясо и обжарьте, помешивая, на сильном огне до золотистой корочки.

Шаг 4

Затем в сковороду добавьте лук. Перемешайте и готовьте, помешивая, на среднем огне ещё 5 минут.

Шаг 5

Содержимое сковороды присыпьте мукой. Посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6

Через 3 минуты добавьте томатный соус. Тщательно перемешайте. Влейте воду. В зависимости от размера сковороды Вам может понадобиться больше или меньше воды. Главное, чтобы вода почти полностью покрывала мясо.

Шаг 7

Содержимое сковороды перемешайте, добавьте лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до медленного и томите 1-1,5 часа. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Гуляш из говядины с подливкой подавайте горячим, дополнив нейтральными гарнирами: варёными крупами, картофельным пюре, макаронами. Предварительная обжарка позволяет "запечатать" сок и сделать мясо более сочным. Его прекрасно дополняет густой томатный соус, придающий пикантные кисло-сладкие ноты.