Кролик тушёный в сметане

1 ч 30 м 5 порций 110 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
11 января 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 110 Ккал

Белки 6.1 грамм

Жиры 7.4 грамм

Углеводы 4.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Привнести разнообразие в повседневный рацион просто, если экспериментировать не только со способами приготовления блюд, но и используемыми ингредиентами. Давно ли вы готовили блюда из кролика? Предлагаем оригинальный рецепт тушёного в сметане кролика.

Порции: 5

Ингредиенты

Ножки кролика задние 5 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Цукини 2 шт.

Лук-шалот 6 головок

Чеснок 6 зубчиков

Белое вино 150 мл

Сметана 25% 500 г

Сливочное масло 3 ст. л.

Пшеничная мука 2 ст. л.

Кумин (зира) 1/2 ч. л.

Сушёный орегано 1/2 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Молотый белый перец 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В пиалке смешайте соль, перец, орегано и молотую зиру. Получившейся смесью натрите ножки кролика и оставьте его на 10 минут.

Шаг 2

У сладких перцев удалите плодоножки и семена. Нарежьте полосками длиной 2 см. Так же нарежьте цукини и помидоры. Чеснок и шалот очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 3

В сотейнике с толстым дном растопите масло, выложите шалот и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте полминуты.

Шаг 4

Затем выложите ножки кролика, а через 5 минут – овощи. Спустя ещё 5 минут влейте вино. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 40 минут.

Шаг 5

На сковороде обжарьте муку (2-3 минуты). Снимите с огня, добавьте сметану и перемешайте до однородности. Получившейся массой залейте кролика. Томите на медленном огне 30-40 минут до готовности.

Что у нас получилось

Вот так просто, буквально за несколько шагов мы приготовили вкусное горячее блюдо, которое придётся по вкусу каждому, кто его попробует. Ведь благодаря длительному томлению, сметане и грамотно подобранным специям готовое мясо получается мягким, ароматным и сочным.

Совет

Для мяса кролика характерен специфический запах. Чтобы от него избавиться, перед приготовлением кролика тушёного в сметане замочите мясо в прохладной воде на несколько часов.